Steiermark | SONNTAGSBLATT - Bewusst leben & Alltag

Beiträge zur Rubrik Bewusst leben & Alltag

Steirischer Kochtopf
Melissensaft

Ein Viertel Liter trockene oder frische Melissenblätter 10 dag Zitronensäure 5 kg Zucker 5 Liter Wasser Die Melissenblätter mit Wasser, Zucker und Zitronensäure gut verrühren, leicht aufkochen und dann 24 Stunden lang an einem kühlen Ort stehen lassen. Anschließend durch ein Tuch drücken und in Schraubflaschen abfüllen. Besonders an heißen Sommertagen herrlich erfrischend! Tipp: Geben Sie gefrorene Früchte zusammen mit Eiswürfeln ins Getränk – das sieht nicht nur toll aus, sondern hält es auch...

  • 20.08.25

Steirischer Kochtopf
Ehrenschachner Schmalzkoch

Ein Festtagsgericht für den Sommerkirchtag: Circa 25 dag Weizengrieß 100 g Fett circa ein halber Liter Milch Salz 1 Ei Rosinen. Grieß in heißem Fett ein wenig rösten, hierauf mit kalter, gesalzener Milch verrühren, aufkochen lassen, ins heiße Rohr stellen und nach einer halben Stunde verbröseln. Man kann der Milch Ei und Rosinen zugeben. Vor dem Servieren mit viel Staubzucker und Zimt bestreuen. Aus: Friedberg ma(h)l zwei

  • 12.08.25

Schöpfungsstimmen

Ein Mitmachweg in der Grazer Stadtpfarrkirche. Mit dem „Tag der Schöpfung“ am 1. September beginnt die ökumenische Schöpfungszeit der christlichen Kirchen, die dazu einlädt, unsere Verantwortung gegenüber der Erde und ihren BewohnerInnen intensiver zu bedenken und zu leben. Sie endet mit dem 4. Oktober, dem Gedenktag des hl. Franz von Assisi. Aus diesem Anlass lädt die Katholische Stadtkirche Graz zu einem vielfältigen und anregenden Mitmachweg in die Stadtpfarrkirche Graz ein. Es gibt viel zu...

  • 12.08.25
Knöpfe sind auch aus der Nähwelt nicht wegzudenken. Im Fachhandel gibt es besonders viele einzigartige Knöpfe. | Foto: Deike
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Familie
Verschluss und Zier

Knöpfe gibt es in allen Größen, Formen und Farben. Aus unterschiedlichen Materialien wurden im Lauf der Zeit Knöpfe hergestellt: umwickelt mit feinen Garnen und Metallfäden (Posamentenknöpfe), Knöpfe aus Gold, Silber, Elfenbein oder gar aus Edelsteinen. „Man macht die Knöpfe der Kleider, nach Verschiedenheit der Absicht, wozu sie gebraucht werden sollen, und nach der herrschenden Mode, von verschiedener Materie, Größe und Gestalt, oder Faßon …“ – so heißt es in Johann Georg Krünitz’...

  • 12.08.25

Mein Sternenkind

Sticker für mehr Sichtbarkeit und Sensibilität. Nach einem Sternenkind ist eine Folgeschwangerschaft mit besonderen Herausforderungen verbunden. Aus diesem Grund hat der Verein „Mein Sternenkind“ einen Mutter-Kind-Pass-Sticker entworfen, der Müttern kostenlos (lediglich Versandkosten, in Österreich 1,50 Euro) zur Verfügung gestellt werden soll. Mit dem Sticker, der auf die Umschlagseite des Mutter-Kind-Passes geklebt werden kann, zeigen Frauen anderen unaufdringlich, dass sie eine...

  • 06.08.25

Steirischer Kochtopf
Spinatstrudel

75 dag Spinat, 1 Zwiebel, Olivenöl, 1 Bund Dill, 1 Ei, 30 dag Schafskäse, 2 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, 1 Packung Blätterteig, 1 Dotter. Spinat waschen, entstielen, in wenig kochendem Salzwasser zusammenfallen lassen, abseihen und fest auspressen, dann fein schneiden. Die Zwiebel fein hacken und in Olivenöl glasig dünsten. Spinat und gehackten Dill dazugeben, gut vermischen, etwas abkühlen lassen. Gewürfelten Schafskäse und gehackten Knoblauch untermengen. Die Spinatstrudelmasse auf den...

  • 06.08.25
Spielen, forschen, kreativ sein – die Natur bietet Kindern viele Möglichkeiten, ihre Ferien zu genießen. | Foto: pixabay
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Familie
Zeit, Neugier, Lachen

Ideen für gemeinsame Abenteuer und unvergessliche Momente. Nicht das Budget ist für folgende Sommerideen wichtig, sondern gemeinsame Zeit, Neugier und Lachen. Naturtag: Packt Picknick und Fernglas ein! Ob im Wald, am See oder auf der Wiese – draußen sein stärkt das Miteinander.Balkon- oder Garten-Camping: Zelt aufbauen, Stockbrot grillen, Sterne beobachten. Ganz ohne lange Anreise.Sternenwanderung: Spätnachts mit Taschenlampen und Himmelskarte losziehen und Sternbilder...

  • 06.08.25

Steirischer Kochtopf
Apfeltiramisu

1 Becher Mascarpone oder Vanille Pudding (ausgekühlt), 1 Becher Schlagobers, 1 Glas Apfelmus, 1 Packung Topfen, 2 Schachteln Vollkornbiskotten, 4 Blatt Gelatine, Apfelsaft zum Tunken. Creme aus Topfen, geschlagenem Obers und Mascarpone abrühren (bei Vanillepudding nur wenig Zucker dazu, Biskotten und Apfelmus sind auch süß). Gelatine einweichen, etwas Apfelmus dazu geben, mit restlichem Apfelmus vermischen. Biskotten in Apfelsaft tunken, eine Lage Biskotten in die Form legen, darüber eine...

  • 30.07.25
Ob in Vereinen, Institutionen, der Pfarre oder ganz privat – viele junge Menschen engagieren sich trotz oft vollem Terminkalender ehrenamtlich. | Foto: iStock/Ginzburg
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Engagement/Bildung
Die Jungen im Einsatz

Veränderungen im ehrenamtlichen Engagement. Trotz vollem Terminkalender mit Familie, Beruf oder Studium engagieren sich viele junge Menschen ehrenamtlich. Der Generationenwechsel ist spürbar und herausfordernd, die Fußstapfen der Erfahrenen mitunter groß. Doch gerade die Jüngeren finden neue Wege der Beteiligung: digital, projektbezogen und flexibel. Online-Formate, Mikro-Ehrenämter oder befristete Einsätze ermöglichen ein wirkungsvolles Engagement auch mit wenig Zeit. Damit kann das Engagement...

  • 30.07.25

Steirischer Kochtopf
Zucchini-Schinken-Röllchen

3 mittelgroße Zucchini 6 dag Rohschinken 4 EL Olivenöl 2 EL Essig geriebenen Käse (Parmesan) Oregano, Salz, Pfeffer. Zucchini längs in je sechs Zentimeter lange dünne Streifen schneiden. Die Streifen in kochendem Salzwasser kurz blanchieren, kalt abschrecken und erkalten lassen. Essig, Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren. Die Zucchinistreifen flach ausbreiten, mit der Sauce bestreichen und mit je einer Schinkenscheibe belegen. Mit dem geriebenen Käse bestreuen. Zucchini und Schinken...

  • 23.07.25
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Familie
Im Jahreskreis der Hornissen

Interessantes über die größten heimischen Wespenartigen. Nach ihrer Überwinterung suchen sich die Hornissenköniginnen im Frühling einen Platz für ihr Nest. Sie gehen minimalistisch vor, bauen vorerst ein kleines Nest – meist in Nisthöhlen. Wenn die Höhle im Sommer für das Volk zu klein wird, wird kurzerhand ein größeres Nest gebaut, in das das gesamte Volk umzieht. Im September wird das neue, größere Nest für Drohnen (Männchen) und Königinnen mit besonders großen Waben ausgestaltet. Wenig...

  • 23.07.25
Dass alkoholfreie Getränke begeistern können, beweist der Soda Klub in Graz – ein alkoholfreies Event, geboren aus der Idee von BewohnerInnen des Aloisianums, einer Therapie-Einrichtung der Caritas für alkoholkranke Menschen: sicher alkoholfrei feiern.  | Foto: Neuhold
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Vor den Vorhang - Interview der Woche
Mehr vom Leben

Alkohol ist in unserer Gesellschaft allgegenwärtig. Ein Gespräch mit Yasmin Gogl von der Caritas über Sucht, Entzug und Alternativen. Aus zwei Dosen Bier wurden schließlich bis zu eineinhalb Flaschen Wein pro Tag“, erzählt Herr L. von seinem Studium – der Zeit, in der seine Alkoholsucht begann. „Ich merkte, dass Alkohol mir hilft, den Stress zu vergessen und besser einzuschlafen“, erinnert sich der junge Mann. Im Laufe der Zeit war er jedoch gezwungen, die Menge stetig zu steigern, um den...

  • 23.07.25
Gießen. Lieber selten ergiebig als täglich wenig wässern. | Foto: privat
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MEIN GARTEN | Sonntagsblatt+Plus, 27. Juli 2025
Gut durch den Sommer

Richtig gießen im heißen Sommer. Hier sind einige Tipps, wann und wie Sie im heißen Sommer Ihre Pflanzen richtig gießen. Tief und selten statt oberflächlich und oft: Das Wasser sollte die Wurzeln erreichen, um ein tiefes Wurzelwachstum zu fördern. Kurzes, häufiges Gießen fördert flache Wurzeln, die schneller austrocknen. Morgens oder abends gießen. Gießen Sie am besten frühmorgens (bevor die Sonne hoch steht) oder spätabends (nach Sonnenuntergang). So verdunstet weniger Wasser. Wassermenge...

  • 23.07.25
Heldinnen und Helden des Alltags: Großeltern kümmern sich oft noch um die eigenen Eltern und sind auch ein wichtiger Ankerpunkt im Leben der Enkel.  | Foto: pixabay; iStock
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Familie
Liebe in beide Richtungen

Großeltern zwischen den Generationen. Es gibt Menschen, die tragen zwei Herzen in ihrer Brust – eines für die Zukunft, eines für die Vergangenheit. Großeltern, die sowohl für ihre Enkel da sind als auch ihre eigenen Eltern begleiten, gehören zu diesen stillen HeldInnen des Alltags. Sie stützen die eine Generation und führen die andere. Zwischen Kinderlachen und Pflegegesprächen, zwischen Spielplatz und Arzttermin, zwischen Vorlesen und Erinnerungen bewahren – ihr Alltag ist geprägt von...

  • 16.07.25

Steirischer Kochtopf
Herzhafter Chinakohleintopf

1 kg Chinakohl 50 dag Schweinefleisch oder Pute 1 Zwiebel 3 große Kartoffeln 5 bis 6 Karotten Salz, Pfeffer, Kümmel Essig Fleisch würfelig schneiden, mit Zwiebel in Fett anbraten, bis das Fleisch braun ist. Die kleinwürfelig geschnittenen Kartoffeln und Karotten dazu-geben. Zum Schluss den in Streifen geschnittenen China-kohl beimengen. Mit etwas Essig abschmecken. Rund 30 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer gut würzen. Dazu reicht man frisches Schwarzbrot. Aus: Das Kochbuch mit Herz, Pfarre...

  • 09.07.25
Nahrung wirkt. Fasern, Proteinpulver, Nährstoffpasten: Eigentlich wollen wir keine sichtbare Technologie am Teller ­konsumieren, doch wobei wird uns in den nächsten ­Jahren das Wasser im Mund zusammenlaufen? | Foto: Pexels / Tara Winstead
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Apropos - Leben morgen
Die Zukunft bittet zu Tisch

Essen von morgen: Wie sieht unser Speiseplan künftig aus?. Von In-vitro-Fleisch bis Protein-Gewinnung aus der Luft: Landwirtinnen und Landwirte und ForscherInnen beschäftigt die Ernährung zukünftiger Generationen vor dem Hintergrund der Nachhaltigkeit und der Überbevölkerung substanziell. „Der Klimawandel ist bittere Realität und die Menschheit ist nicht gewillt, den eingeschlagenen Kurs maßgeblich zu verändern. Verzicht oder Mäßigung kommen im Turbokapitalismus nicht vor“, konstatiert Fritz...

  • 09.07.25

Steirischer Kochtopf
Grillgemüse

Gemüse (je nach Saison: Karotten, Paprika, Zucchini, Melanzani, Kartoffeln, Zwiebeln, Lauch, Fenchel, Tomaten, … auch übriggebliebenes oder verschrumpeltes), Knoblauch, Öl (Oliven-, Raps- oder Sonnenblumenöl), frische Kräuter (wie Thymian, Rosmarin oder Oregano …), Salz und Pfeffer. Gemüse (roh oder gekocht) grob klein schneiden und auf einem Backblech verteilen. Je nach Geschmack Knoblauch in Scheiben schneiden und hinzugeben. Öl über das Gemüse geben und mit den Händen einmal durchrühren....

  • 02.07.25
Die Auswahl in unseren Supermärkten ist groß – die Entscheidung, zu welchen Produkten wir greifen, oft gar nicht so leicht. 
 | Foto: istock/ MilosStankovic
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Apropos Nachhaltigkeit
Nachhaltigkeit am Teller

Auch Entscheidungen in Sachen Ernährung formen unsere Zukunft. Energie sparen, Müll vermeiden, weniger Auto fahren – wenn es um Nachhaltigkeit geht, haben viele von uns eine klare To-do-Liste im Kopf. Aber was ist mit unserem Essen? Der erst kürzlich verstorbene Papst Franziskus betonte in seiner 2015 erschienenen Enzyklika „Laudato si’“, dass unser Umgang mit den Ressourcen dieser Erde auch eine Frage der Gerechtigkeit ist – und der Haltung. Nachhaltigkeit bedeutet demnach auch im Hinblick auf...

  • 02.07.25

Steirischer Kochtopf
Erbsen-Spinat-Auflauf

250 g Sauerrahm 2 Eier 500 g Bandnudeln 150 g Erbsen und Karotten 300 g grober Spinat 150 g Schinken 100 g Käse Butter zum Einfetten Salz Pfeffer. Sauerrahm mit Eiern versprudeln. Bandnudeln kochen, Erbsen, Karotten und Spinat vorkochen. Schinken sowie Gemüse und Bandnudeln in eine befettete Auflaufform schichten, würzen und mit Käse bestreuen. Bei 190°C Heißluft kurz überbacken. Aus: Feldbacher Kochbuch

  • 25.06.25
Tomatenpflanzen danken gründliches Gießen, Ausgeizen und Anbinden mit neuen Fruchtan-sätzen. | Foto: Adobe Stock/encierro
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Apropos Garten
Volle Beete, reiche Ernte

Was im Sommer im Garten wichtig ist. Die Beete quellen über und Früchte reifen – jetzt zeigt sich, was im Frühjahr gesät wurde. Doch wer glaubt, der Sommer sei bloß zum Ernten da, irrt. Besonders im Gemüsegarten steht nicht nur das Ernten, sondern auch das Nachsäen auf dem Plan. Späte Sorten von Radieschen, Mangold, Kohlrabi, Endivien oder Buschbohnen können jetzt direkt ins Beet. Sogar Spinat kann im Juli schon wieder ausgesät werden – für eine frühe Herbsternte. Wer bereits abgeerntete...

  • 25.06.25
Das i-Tüpferl auf dem Teller. Essbare Blüten verwandeln Gerichte in einen wahren Blütentraum.  | Foto: pixabay/CC 0
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MEIN GARTEN | Sonntagsblatt+Plus, 29. Juni 2025
Farbenpracht auf dem Tisch

Essbare Blüten sind ein Genuss für den Gaumen. Die Blüte ist die Crème de la Crème der Pflanze. In ihr sind sekundäre Pflanzenstoffe enthalten. Diese geben ihr Farbe und Geruch. Auf uns haben diese Stoffe unterschiedliche Auswirkungen. Von beruhigend über immunstärkend bis belebend und erheiternd. Es lohnt sich auf jeden Fall, Blumen nicht nur als Dekoration, sondern auch wegen ihres Geschmacks anzupflanzen. Schon im Mittelalter war es üblich, beim Kochen Blüten zu verwenden. Man machte...

  • 25.06.25

Steirischer Kochtopf
Erdbeer-Topfen-Strudel

Strudelteig: 25 dag Mehl, Salz, 1 EL Öl, ⅛ l lauwarmes Wasser. Topfenfülle: 30 dag Topfen, 20 dag Staubzucker, Zitronenschale, Vanillezucker, 4 Dotter, 2 EL Rum, 10 dag Butter, 4 Eiklar. ¼ l Sauerrahm, 20 dag Suppennudeln, 30 dag Erdbeeren. Strudelteig bereiten, rasten lassen, ausziehen, mit Sauerrahm bestreichen, Topfen- masse darüber verteilen, mit Erdbeeren belegen, mit gekochten abgeseihten Suppennudeln abdecken. Einrollen und bei 200 °C 40 Min. backen. Mit etwas flüssiger Butter...

  • 17.06.25
Der Darm ist das größte Organ des Verdauungs­apparates – und eines der wichtigsten Organe überhaupt. Ernährungsgewohnheiten und Lebensstil fördern zunehmend chronische Erkrankungen. | Foto: miss irine/AdobeStock
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Apropos Gesundheit
Auf den Darm geschaut

Chronische Entzündungen treten immer häufiger auf. Mehr als 3,5 Millionen Menschen leiden allein in Nordamerika und Europa unter chronisch-entzündlichen Darmerkrankungen (CED) wie Morbus Crohn und Colitis ulcerosa – Tendenz stark steigend. Warum das so ist? „Für CED spielen viele, auch genetische, Faktoren eine Rolle, aber vor allem unsere veränderten Lebens- und Ernährungsgewohnheiten. So ist etwa im asiatischen Raum ein starker Anstieg belegt, seit der ,westliche Lebensstil‘ verstärkt Einzug...

  • 17.06.25

Begleitung
Angstfrei im Alltag

Die Mobile sozialpsychiatrische Betreuung unterstützt psychisch belastete Menschen im Alltag. Psychische Belastungen bei Menschen nehmen zu, das sehen wir in Einrichtungen und in der täglichen Arbeit“, sagt Caritas-Direktorin Nora Tödtling-Musenbichler, und: „Der Bedarf an Hilfestellungen in diesem Bereich steigt.“ Die steirische Caritas hat sich deshalb der Mobilen sozialpsychiatrischen Betreuung (MSB) als neuer Aufgabe angenommen. Begleitung im Alltag für Menschen, die einerseits keine...

  • 17.06.25

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