Steirischer Kochtopf
Ehrenschachner Schmalzkoch
Ein Festtagsgericht für den Sommerkirchtag:
Circa 25 dag Weizengrieß
100 g Fett
circa ein halber Liter Milch
Salz
1 Ei
Rosinen.
Grieß in heißem Fett ein wenig rösten, hierauf mit kalter,
gesalzener Milch verrühren, aufkochen lassen, ins heiße Rohr stellen und nach einer
halben Stunde verbröseln.
Man kann der Milch Ei und
Rosinen zugeben.
Vor dem Servieren mit viel Staubzucker und Zimt
bestreuen.
Aus: Friedberg ma(h)l zwei
Autor:SONNTAGSBLATT Redaktion aus Steiermark | SONNTAGSBLATT |
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