Steirischer Kochtopf
Bauernsuppe
200 g Rollgerste (geschält), ca. 1,5 Liter Selchsuppe oder Knochenbrühe, ca. 100 g Pilze oder Schwammerl, 1 Tasse gekochte Bohnen, 200 g gewürfeltes Selchfleisch, Salbei, Bohnenkraut, Liebstöckl, Gundelrebe, 2 EL gehackte Petersilie, 1 mittlere Karotte, 1 Scheibe Sellerie. Rollgerste über Nacht in Wasser aufquellen lassen, blättrig geschnittene Pilze/Schwammerl in Butter dünsten, Selchfleisch kochen und Sellerie grob reiben. Rollgerste in der Selchsuppe mit den Pilzen, dem Gemüse und den...