Steirischer Kochtopf
Hirse-Risotto
1 Tasse Vollwerthirse 1 ½ Tassen Wasser 15 dag Mozzarella-Käse 10 dag Schinken 15 dag Tomaten geschält 10 dag Paprika, 2 dag Butter 1 TL geschnittener Schittlauch Salz, Muskatnuss. Hirse waschen, abtropfen lassen, in Butter anschwitzen, mit Wasser auffüllen und zugedeckt bei mäßiger Hitze zehn bis fünfzehn Minuten ausdünsten lassen. Dann salzen, mit einer Fleischgabel auflockern. Käse, Schinken, Tomaten und Paprika in kleine Würfel schneiden, in einer Pfanne mit der restlichen Butter rund zwei...