Steirischer Kochtopf
Spargel vom Blech
400 g Erdäpfel, 1 Knoblauchzehe, 200 g grüner Spargel, 200 g Kirschtomaten, 2 EL Olivenöl, 1 TL getrockneter Thymian, Salz, Pfeffer, 100 g Ziegenkäse oder Feta.
Dressing: 2 EL Essig, 1 EL Öl, 1 TL Honig, Salz, Pfeffer.
Die in Spalten geschnittenen Erdäpfel mit klein gehacktem Knoblauch, 1 EL Öl, Salz, Pfeffer und Thymian mischen. Aufs Backblech geben und im vorgeheizten Rohr backen. Zwischendurch wenden. Die holzigen Enden vom Spargel entfernen, Stangen halbieren. Spargel und Tomaten mit dem restlichen Öl mischen und zu den Erdäpfeln aufs Blech geben. Weitere 10 Min. backen, kleingeschnittenen Käse dazu geben, nochmal 5 Minuten backen. Mit Dressing beträufeln.
Autor:SONNTAGSBLATT Redaktion aus Steiermark | SONNTAGSBLATT |
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