Steirischer Kochtopf
Haselnusskuchen
100 g Butter
4 Eier
150 g Zucker
100 g (Hasel-)Nüsse
100 g Rosinen
200 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
ein wenig Fett.
Butter, Eidotter und Zucker schaumig abtreiben. Die geriebenen Haselnüsse oder Nüsse sowie die Rosinen unterrühren. Das Eiklar zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
Anschließend das mit Backpulver vermischte Mehl einarbeiten. Die Masse in eine gut befettete und bemehlte Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C auf der unteren Schiene etwa 45 bis 60 Minuten backen.
Aus: St. Martiner Kochbuch
Autor:SONNTAGSBLATT Redaktion aus Steiermark | SONNTAGSBLATT |
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