Steirischer Kochtopf
Gefüllter Kohlrabi im Strudelblatt
4 Kohlrabi, Salz, Pfeffer,
100 g Zwiebeln, 100 g Champignons, 1 EL Öl, 90 g Schinken, 2 Eier, Thymianblätter,
4 Strudelteigblätter, Butter.
Kohlrabi schälen, in leicht gesalzenem Wasser 15 Minuten kochen. Kohlrabi aushöhlen, Fruchtfleisch, Zwiebeln, Champignons und Schinken klein schneiden. Zwiebeln und Champignons in Öl anrösten, Kohlrabi-Inneres, Schinken und Eier dazurühren, würzen. Damit die Kohlrabi füllen. Strudelteig beidseitig mit flüssiger Butter bestreichen, Kohlrabi in die Mitte setzen, Teigecken hochziehen, zusammendrücken. Auf dem Blech im Rohr bei 160 °C Heißluft 25 Min. backen.
Aus: Feldbacher Kochbuch
Autor:SONNTAGSBLATT Redaktion aus Steiermark | SONNTAGSBLATT |
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