Steierischer Kochtopf
Speckröllchen
4 magere Schweinsschnitzel
15 dag Faschiertes
1 Semmel
1 Ei
Petersilie
Zwiebel
Majoran
Salz, Pfeffer
Öl
4 Scheiben Hamburgerspeck.
Semmel in Wasser einweichen, ausdrücken, zum Faschierten geben. Die Schnitzel klopfen, am Rand einschneiden, salzen, das gewürzte Faschierte darauf verteilen und die Schnitzel einrollen. Die Röllchen mit jeweils einer Speckscheibe umwickeln und in eine beölte Kasserolle legen. Im Rohr bei 180 °C rund eine Stunde garen lassen, öfters mit Saft bestreichen.
Aus: Köstliches aus Piber
Autor:SONNTAGSBLATT Redaktion aus Steiermark | SONNTAGSBLATT |
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