Steiermark | SONNTAGSBLATT - Bewusst leben & Alltag

Beiträge zur Rubrik Bewusst leben & Alltag

Steirischer Kochtopf
Erbsengulasch

1 große Pkg. Erbsen 1 Zwiebel Paprikapulver 1 Tomate ½ grüner Paprika 2 bis 3 Kartoffeln Suppenwürfel Salz Pfeffer Mehl Hörnchen Zwiebel anrösten, Paprikapulver dazugeben und mit 1 ½ l Wasser aufgießen, Erbsen, in Würfel geschnittene Kartoffeln, Tomate und Paprika dazugeben, mit Suppenwürfel, Salz und Pfeffer würzen und weichkochen. Zum Schluss stauben. Hörnchen in Salzwasser kochen und mit dem Erbsengulasch servieren. Aus: Gutes aus Gösting

  • 11.06.25
„Hoch auf dem gelben Wagen“ ist heute nicht mehr die übliche Art zu reisen, es sei denn, man lässt Taxis gelten, die in vielen Ländern der Welt gelb sind. | Foto: cc/Zumbühl; Leruswing
4 Bilder

Familie
Gelber Fluss & Yellow Press

Gelb wird auch mit Stolz oder Ärger assoziiert. Gelb herrscht: In China und Indien ist es die Farbe der Kaiser und Götter. Es kennzeichnet dort die Glückseligen und Weisen. Buddhistische Mönche tragen safrangelbe Gewänder. Der Gelbe Fluss Huang He (Bild) führt fruchtbaren gelben Schlamm mit sich. Daher könnte die Wertschätzung des Gelben in China rühren. Auch heute noch steht das gelb schimmernde Gold für Luxus und Reichtum. Es wird mit jahrhundertealten Königshäusern in Verbindung gebracht –...

  • 11.06.25

Steirischer Kochtopf
Gebackenes Kraut

1 Krautkopf Salz Kümmel 1 EL Fett (Butter) 1 bis 2 EL Mehl 1/4 l Milch Suppenwürze Brösel Butterflocken geriebener Käse. Der Krautkopf wird feinnudelig geschnitten und in Salzwasser mit etwas Kümmel nicht zu weich gekocht, gut abseihen. Eine Bechamel aus Fett, Mehl, Milch, Salz und Suppenwürze bereiten. Diese mit dem Kraut mischen. Die Masse gibt man in eine feuerfeste Form und bestreut die Oberfläche mit Käse, Bröseln und Butterflöckchen. Im Rohr backen. Aus: Köflacher Küchengeheimnisse

  • 04.06.25
Vatersein ist nicht immer so entspannend wie auf diesem Bild. Der Austausch mit anderen Papas ist eine gute Unterstützung. | Foto: Unsplash
3 Bilder

Familie
Vorfreude und Sorgen

In eigenen Vätereinheiten finden Männer Raum für ihre Fragen. Wird alles gutgehen? Was kommt da auf mich zu? Werde ich meiner Rolle gerecht? Diese Fragen begleiten viele Männer auf dem Weg zum Vatersein. Anton Schaumberger kennt diese Unsicherheiten gut – nicht nur aus eigener Erfahrung, sondern auch aus seiner Arbeit mit werdenden Vätern. In Geburts- und Stillvorbereitungskursen leitet er seit Jahren spezielle Vätereinheiten. „Viele sind neugierig und voller Vorfreude, manche spüren auch ein...

  • 04.06.25

Steirischer Kochtopf
Apfel-Topfen-Nockerl

¼ kg Topfen 1 Apfel 2 bis 3 EL Mehl, Salz 3 Eier geriebene Zitronenschale Zimt Margarine Zucker zum Bestreuen. Die Eier trennen, Topfen mit den Dottern abrühren, mit Zitronenschale und Zimt verfeinern, den Apfel hinein reiben. Die Eiklar mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen, diesen mit dem Mehl locker unter die Masse heben. Margarine in einer Pfanne erhitzen, die geformten Nockerln hineingeben, zudecken, nach einigen Minuten wenden und Deckel leicht geöffnet lassen. Nockerl...

  • 27.05.25
Angebote, Impulse und Unterstützung erhalten Paare und Familien seit 60 Jahren im Familienre-ferat der Diözese. | Foto: N. Voitkevich/Pexels
3 Bilder

Familie
Ein Blick zurück

Familienreferat: Warum gibt es diese Einrichtung eigentlich? Ausgelöst vom II. Vatikanischen Konzil herrschte in den 1960er-Jahren begeisterte Aufbruchsstimmung in der katholischen Kirche. Unter anderem sollten LaienchristInnen beauftragt werden, ihre Glaubens- und Lebenserfahrung durch Bildungs- und Pastoralarbeit in den Dienst der Sakramenten-Vorbereitung zu stellen. So gründete Prälat Dr. Daniel Kern 1965 in der Diözese Graz-Seckau das Familienreferat. Systematische Ehevorbereitung,...

  • 27.05.25
Basilikum ist – anders als die meisten anderen Kräuter – frostempfindlich und sollte daher erst nach den Eisheiligen ins Freie gesetzt werden. | Foto: pixabay
3 Bilder

MEIN GARTEN | SonntagsblattPLUS, 25. Mai 2025
Volle Sonne

Auch das kälteempfindliche Basilikum kann jetzt raus. Nach den Eismännern kann nun im Garten alles gepflanzt werden, was man über die Sommermonate an Kräutern, an Gemüse und an Früchten ernten möchte. Es ist auch die beste Zeit, um die Sommerblumen auszusäen. Diese können nun direkt ins Freiland gepflanzt oder gesät werden, z. B. die Ringelblume, die Sonnenblumen, die Zinnien, die Cosmeen und auch die Kapuzinerkresse in ihren unterschiedlichen Farben. Je bunter der Garten ist, je mehr Blüten...

  • 21.05.25

Steirischer Kochtopf
Scholle auf Spinat mit Holunderblütensoße

8 Schollenfilets, Butter, Salz, Pfeffer, Zitrone, Mehl. 100 g Spinatblätter, 1 Knoblauchzehe, 62 ml Weißwein, 1 EL Holunderblütensirup, 1 EL Sauerrahm, 1 EL Mehl. Soße: 125 g Sauerrahm, 2 EL Holunderblütensirup. Filets würzen, in Mehl wenden, in zerlassener Butter braten, warmstellen. – Blanchierte Spinatblätter im Bratensatz anbraten, gepressten Knoblauch mitrösten, mit Mehl stauben, mit Wein und Sirup ablöschen, einreduzieren und Sauerrahm unterrühren, würzen. – Für die Soße Sauerrahm, Sirup,...

  • 21.05.25
Das Leben schrumpft und dehnt sich aus, ­proportional zur eigenen Neugier und Begeisterungsfähigkeit. Lebenslanges Lernen ­aktiviert die Zukunftsfitness. Das ­belegen Studien. | Foto: Pexels
3 Bilder

Apropos Leben morgen
Nicht lernen geht nicht

Von Essenz und Nutzen des lebensbegleitenden Lernens. W ir wollen uns und die Welt verstehen. Neue Fähigkeiten, Wissen und Erfahrungen helfen, sich in den Veränderungen zurechtzufinden und die Gesellschaft aktiv mitzugestalten. Wir sind „homines dicens“, lernende Wesen, und existenziell auf das Lernen angewiesen. Vergessen Sie die über Generationen in unseren Köpfen eingegrabene Aussage: „Was Hänschen nicht lernt, lernt Hans nimmermehr.“ Längst belegen Studien, dass die Fähigkeit zum Lernen mit...

  • 21.05.25

Redaktionell

Rätsel-GewinnerInnen. Unsere Glücksengerl haben die GewinnerInnen des großen Osterrätsels gezogen: Hermann Enöckl aus Waidhofen/Ybbs gewinnt „Rheinfahrt“ von Kuhligk/Schulz (orell füssli Verlag). Nach Neumarkt zu Ernestine Köck schicken wir „Alle sollen eins sein. Geistliche Schriften“ von Chiara Lubich (Verlag Neue Stadt). Die „Häferlgespräche“ vom Haus der Frauen ziehen bei Renate Schenk in St. Radegund bei Graz ein. Und den „Atlas der unbegangenen Wege“ von Melanie Wolfers und Andreas Knapp...

  • 21.05.25

Steirischer Kochtopf
Paprikahuhn mit frischem Paprika

10 Hühnerunterkeulen, Salz, Rosmarin, Öl, 5 bis 6 Knoblauchzehen, je 1 roter, gelber und grüner Paprika, 1 EL Olivenöl, Basilikum. Hühnerkeulen häuten, salzen und mit Rosmarin würzen. Öl erhitzen und Hühnerteile anbraten, herausnehmen und warm stellen. Im gleichen Fett nach Zugabe von Olivenöl den grob gehackten Knoblauch leicht anrösten. Paprika in große Teile (ohne Körner) geschnitten ebenfalls anbraten. Wenn die Paprika fast gar sind, feingehacktes Basilikum darüber streuen. Hühnerkeulen...

  • 15.05.25
Der Zentralfriedhof in Wien ist nicht nur letzte Ruhestätte für zahlreiche Bürgerinnen und Bürger, sondern auch das Zuhause vieler Tiere, wie hier einem Reh (ganz links im Bild). | Foto: Andrea Harringer
3 Bilder

Apropos Nachhaltigkeit
Hier rascheln auch Rehe

Lebensraum Friedhof: Ein Projekt zeigt, wie vielfältig das Leben zwischen Grabsteinen und stillen Wegen sein kann. Friedhöfe sind Orte des Gedenkens und der Ruhe – aber nicht nur. Gerade in großen Ballungszentren bieten sie zahlreichen Tieren und Pflanzen wertvolle Rückzugsräume mitten in der Hektik der Stadt. Wie viele es tatsächlich sind, die hier ihren Lebensraum gefunden haben, war lange unklar. 2021 aber wurde das Citizen-Science-Projekt „BaF – Biodiversität am Friedhof“ ins Leben gerufen,...

  • 14.05.25

Steirischer Kochtopf
Quinoa-Auflauf

100 g Quinoa 150 g Äpfel oder anderes Obst 2 Eier 40 g Butter 125 g Magertopfen 2 EL Honig Zitronenschale Quinoa mit der doppelten Menge Wasser oder Milch 15 bis 20 Minuten dünsten und dann auskühlen lassen. Aus Butter, Honig und Eidotter einen Abtrieb zubereiten und diesen mit dem Magertopfen vermischen. Zum Schluss geriebenen Apfel, Quinoa und den Eischnee mit Zitronenschalen unterheben und ca. 1 Stunde im vorgeheizten Rohr bei 180 °C in einer gebutterten Form backen. Aus: Kochen im Haus der...

  • 07.05.25
Die Frauen bekommen im „Skills Lab“ durch Praxisübungen mit Puppen mehr Sicherheit für den Umgang mit den Patienten. Eine Mentorin oder ein Mentor begleiten sie. Nach der Berufsanerkennung arbeiten sie als diplomierte Gesundheits- und Krankenpflegerinnen. | Foto: KH der Barmherzigen Brüder
3 Bilder

Apropos Gesundheit
Pflegekräfte willkommen

Integrationsprogramm als Erfolgskonzept in Salzburg. Im Krankenhaus der Barmherzigen Brüder Salzburg leben sich derzeit sieben junge Frauen aus dem indischen Bundesstaat Kerala als Pflegefachkräfte ein. Die Frauen haben in ­ihrer Heimat ein Bachelorstudium für Pflege abgeschlossen. Wichtige Voraussetzung für die ­Arbeit in Österreich ist die deutsche Sprache. Schon in Indien werden die Interessentinnen deshalb beim Spracherwerb ­unterstützt. Mit der erforderlichen Deutschprüfung erfolgt die...

  • 07.05.25
Von den knapp 77.000 Kindern, die in der Steiermark pro Jahr zur Welt kommen, werden etwa sieben zur Adoption freigegeben.  | Foto: Mariakray/iStock (Symbolbild)
2 Bilder

Vor den Vorhang
Ein Leben lang Mutter

Tag der Herkunftsmütter. Der Samstag vor dem Muttertag ist Frauen gewidmet, die Kinder zur Adoption freigegeben haben. Heute hat Maria sich entschieden. Nach Monaten des Zweifelns und des Verzweifelns, nach nicht enden wollendem Abwägen von Für und Wider wird sie ein zweites Mal eintreten für ihr Kind. Ihr erstes „Ja“ für das noch Ungeborene fällte die Steirerin in der elften Woche ihrer Schwangerschaft. Ein Abbruch wäre in Österreich zu diesem Zeitpunkt noch straffrei für sie ausgegangen, doch...

  • 07.05.25
Die Familie soll der Ort sein, an dem junge Menschen lieben lernen, ist Cornelia Pernkopf, Vorsitzende des Katholischen Familienverbands Steiermark überzeugt. Daher setzt sie sich für gute Rahmenbedingungen für Familien ein. | Foto: KFÖ/Unsplash
2 Bilder

Familie
Eine Lobby für Familien

Der Katholische Familienverband setzt sich ein. Mit über 25.000 Mitgliedern ist der Katholische Familienverband (KFÖ) die größte überparteiliche und unabhängige Familienorganisation Österreichs. In der Steiermark gibt es uns seit 1972, und derzeit zählen wir ca. 900 Mitglieder. Familien sind Leistungsträger und aus der Gesellschaft nicht wegzudenken. Sie sind auf passende Rahmenbedingungen angewiesen, ohne die sie ihre vielfältigen Aufgaben (Fürsorge für Kinder und Alte, Erziehungsarbeit,...

  • 07.05.25
Wer seinen eigenen Garten anlegen und gestalten will, sollte in Zukunft auf Gehölze setzen, die winterhart sind und gleichzeitig mit Trockenheit und Hitze gut umgehen können. | Foto: Adobe Stock/AngieC
3 Bilder

Apropos Garten
Bäume und Stauden

Klimawandel: Diese Pflanzen haben Zukunft Dass der Klimawandel mittlerweile auch in unseren Breiten deutlich spürbar ist, merken seit einigen Jahren ganz besonders Gartenbesitzer. Immer früher beginnt die Blüte verschiedener Pflanzen im Frühjahr, und auch das Thema Bewässerung wird gerade während Hitzeperioden wie im vergangenen Sommer zunehmend herausfordernd. Das erlebt auch das Ehepaar Hübner: Bereits früh im Jahr müssen Fritz Hübner und sein Team damit anfangen, zahlreiche Gewächse mit...

  • 29.04.25

Karfiol-Makkaroni-Auflauf

1 Karfiol, 20 dag Makkaroni, 20 dag Schinken, 2 bis 3 Eier, ⅜ l Milch, Petersilie, Salz, Butter, Brösel, Parmesan. Karfiol in Röschen teilen und nicht zu weich kochen, Makkaroni in Salzwasser kochen, Schinken klein würfelig schneiden. Eine Auflaufform mit Butter bestreichen und mit Brösel bestreuen. Abwechselnd Makkaroni, Schinken und Karfiol hineinlegen und dazwischen mit Parmesan und fein gehackter Petersilie bestreuen. Mit Karfiol abdecken. Milch mit Eiern und Salz verquirlen und über den...

  • 29.04.25

Steirischer Kochtopf
Aufstriche

Ei-Aufstrich: 2 hartgekochte Eier, 12 dag Salatgurke, Gartenkresse, 10 dag Topfen, 5 dag Sauerrahm, 1 TL scharfer Senf, Salz, Pfeffer. Gurke schälen, längs halbieren, Kerne samt weichem Fruchtfleisch entfernen, Gurkenhälften fein würfeln. Eier in kl. Würfel schneiden, mit Topfen, Rahm und Senf verrühren, Gurke und Kresse untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Aufstrich mit Geselchtem: 20 dag Topfen, 5 dag Butter, 1 EL Schlagobers, frisch geriebener Kren, 10 dag Geselchtes, Salz, frisch...

  • 23.04.25
In die Biografie-arbeit werden Vergangenheit, augenblickliche Gegenwart und mögliche Zukunft einbezogen. | Foto: pixabay
3 Bilder

Familie
Schätze des Lebens

Biografiearbeit weckt Erinnerungen und bietet auch Orientierung. Jeder Mensch trägt Erinnerungen in sich – sie sind wie kleine Schätze, die unser Leben geprägt haben. Kindheitsträume, Schulabenteuer, berufliche Erfolge oder Familienmomente: All diese Erfahrungen machen uns aus. Biografiearbeit hilft, diese Schätze zu heben, das Leben zu reflektieren und Zusammenhänge zu erkennen. Ein Blick zurück kann das Verständnis für die Gegenwart vertiefen und neue Perspektiven für die Zukunft eröffnen....

  • 23.04.25
Die Rose – keine andere Blume hat mehr Symbolkraft als sie. | Foto: pixabay
3 Bilder

Familie
Mehr als tausend Worte

Ob kletternd oder am Strauch – Rosen drücken Liebe aus. Seefahrer brachten die Zierpflanze im 16. und 17. Jahrhundert aus dem Osten nach Europa und sorgten so dafür, dass die Blume an europäischen Höfen der Renaissance und des Barock Einzug hielt. Als eine der größten Rosenliebhaberinnen der Geschichte gilt Kaiserin Joséphine, die Gattin Napoleons I. Nach ihrer Scheidung zog sie sich auf ihren Landsitz zurück und widmete sich ganz der Planung prächtiger Rosengärten. Als sie starb, wuchsen dort...

  • 16.04.25
Palmbuschen binden, Eier färben, Brot backen für die Osterjause – rund um Ostern gibt es viele Traditionen und Bräuche.  | Foto: pixabay
3 Bilder

Familie
Von Angst bis Freude

Ostern – drei Tage „volles Programm“. Drei Tage, die einen Mix aus Angst, Verrat, Tod, Trauer, Unglauben und Freude mit sich bringen. In denen man ein „volles Programm“ erlebt – das ist Ostern. Und eben dieses „volle Programm“ kann man auch in vielen Pfarren erleben. Beginnend mit Karfreitag, dem rabenschwarzen und erdrückend schweren Tag, an dem Jesus am Kreuz starb. Der Tag, an dem gefühlt das ganze Unrecht der Welt neben einem in der Kirchenbank Platz nimmt. Weiter geht es am Karsamstag mit...

  • 09.04.25

Steirischer Kochtopf
Osterbrot

60 dag Weizenmehl, ¼ l lauwarme Milch, 4 dag Germ, 6 dag Fett, 6 dag Zucker, 1 Eidotter, Rum, Zitrone und etwas Weißwein, ½ KL Salz, 1 Ei zum Bestreichen. Milch, Germ, Fett, Zucker, Ei und Geschmackszutaten (ohne Salz!) anrühren und stehen lassen, bis sich das Volumen etwas vergrößert hat. Mehl sowie Salz zugeben, kneten. Zugedeckt warm stellen und gehen lassen. Erneut durchkneten, einen Laib formen und auf ein mit Trennpapier belegtes Backblech legen. Gehen lassen. Mit Ei bestreichen und im...

  • 09.04.25
3 Bilder

Familie
Loslassen und vertrauen

Seelische Resilienz. Umgang mit Stress und Krisen erleichtern. Seele ist ein vielschichtiger Begriff, der in vielen Metaphern vorkommt – doch wie pflege ich sie? Das Konzept der „Seelienz“ (seelischen Resilienz) von Christina Comnick und Sebastian Mauritz beschreibt die seelische Resilienz als die Fähigkeit, in Krisen loszulassen und zu vertrauen. Es umfasst vier wesentliche Faktoren: Sinn, Intuition, Spiritualität und Vision, die zusammen eine Grundlage für seelisches Wohlbefinden und...

  • 02.04.25

Beiträge zu Bewusst leben & Alltag aus

Sie möchten selbst beitragen?

Melden Sie sich jetzt kostenlos an, um selbst mit eigenen Inhalten beizutragen.

Powered by PEIQ