Steirischer Kochtopf
Gebackenes Kraut
1 Krautkopf
Salz
Kümmel
1 EL Fett (Butter)
1 bis 2 EL Mehl
1/4 l Milch
Suppenwürze
Brösel
Butterflocken
geriebener Käse.
Der Krautkopf wird feinnudelig geschnitten und in Salzwasser mit etwas Kümmel nicht zu weich gekocht, gut abseihen.
Eine Bechamel aus Fett, Mehl, Milch, Salz und Suppenwürze bereiten. Diese mit dem Kraut mischen. Die Masse gibt man in eine feuerfeste Form und bestreut die Oberfläche mit Käse, Bröseln und Butterflöckchen.
Im Rohr backen.
Aus: Köflacher Küchengeheimnisse
Autor:SONNTAGSBLATT Redaktion aus Steiermark | SONNTAGSBLATT |
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