Steirischer Kochtopf
Quinoa-Auflauf
100 g Quinoa
150 g Äpfel oder anderes Obst
2 Eier
40 g Butter
125 g Magertopfen
2 EL Honig
Zitronenschale
Quinoa mit der doppelten Menge Wasser oder Milch 15 bis 20 Minuten dünsten und dann auskühlen lassen.
Aus Butter, Honig und Eidotter einen Abtrieb zubereiten und diesen mit dem Magertopfen vermischen.
Zum Schluss geriebenen Apfel, Quinoa und den Eischnee mit Zitronenschalen unterheben und ca. 1 Stunde im vorgeheizten Rohr bei 180 °C in einer gebutterten Form backen.
Aus: Kochen im Haus der Stille Naturnahe Küche
Autor:SONNTAGSBLATT Redaktion aus Steiermark | SONNTAGSBLATT |
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