Steiermark | SONNTAGSBLATT - Bewusst leben & Alltag

Beiträge zur Rubrik Bewusst leben & Alltag

Steirischer Kochtopf
Steirisches Hirschragout

½ kg Hirschschulter, 6 dag Fett, 30 dag Wurzelwerk, 1 Zwiebel, 2 dag Mehl, ¹/16 l Rotwein, 2 EL Sauerrahm, Zitronensaft, 2 EL Preiselbeeren, Salz, Thymian, Pfeffer, Wacholder, Knoblauch, Muskatnuss. Das Fleisch mit Salz, Lorbeer, Thymian, Pfeffer, Wacholderbeeren und Knoblauch fast weichdünsten, herausnehmen und ausgekühlt in kleine Würfel schneiden. Inzwischen in heißem Fett geschnittene Zwiebel und geriebenes Wurzelwerk anrösten, das Fleisch beigeben, mit Kochsud aufgießen und zugedeckt im...

  • 11.01.23
Schlittenhunde haben ein dichtes Fell und halten Kälte aus. Und es macht ihnen von Natur aus Freude, über den Schnee zu sausen. | Foto: pixabay
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Familie
Schnelle Fahrt durchs Eis

Wunderbare Tierwelt. Die gelehrigen Schlittenhunde. Schon vor mehr als 4000 Jahren setzten arktische Völker, Nomaden und Indianer im Norden Amerikas Schlittenhunde auf ihren Jagdreisen ein. Seit jeher waren die Menschen fasziniert von der körperlichen Vitalität der Hunde. Regelrecht berühmt wurden die Tiere aber erst 1925, als in dem eingeschneiten Städtchen Nome in Alaska eine ansteckende Infektionskrankheit ausbrach. Bei Temperaturen von unter minus 50 Grad Celsius transportierten...

  • 04.01.23
Begegnung und Austausch zwischen Jugendlichen und Senioren. | Foto: iStock

Begegnung
TIK-Café: Jung hilft Alt

Technik verstehen. Rein ins digitale Abenteuer. Um sich am gesellschaftlichen Leben aktiv beteiligen zu können, sollte man, besonders in Zeiten von Corona, zumindest in den Grundkenntnissen der Technik bewandert sein. Dass dies aber wenige ältere Menschen sind, lässt sich ändern. Zum Beispiel mit einer Initiative des Katholischen Bildungswerkes: „TIK – Technik in Kürze.“ Im Rahmen dieses Angebots nehmen sich Schülerinnen und Schüler des Bischöflichen Gymnasiums Zeit, Fragen von Seniorinnen und...

  • 04.01.23

Steirischer Kochtopf
Sterzlaiberl

30 dag Polenta 2 Zwiebel Butter 20 dag Magertopfen 10 dag Schinken 1 EL geriebener Parmesan 1 Büscherl Petersilie Salz, Pfeffer. Polenta in ¾ l kochendes Wasser einrühren und bei wenig Hitze zugedeckt eine halbe Stunde aufquellen lassen. Zwiebel und Schinken hacken und in etwas Butter anrösten. Gehackte Petersilie dazugeben. Sterz, Zwiebel-Schinken-Mischung, Topfen und Käse verrühren. Wenn nötig, etwas Mehl dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und zu einer Rolle formen. In Scheiben schneiden...

  • 04.01.23
3 Bilder

Familie
Frohes neues Jahr!

Was uns auch erwartet – Gott ist vorbereitet. Wenn sich ein Jahr zu Ende neigt, schaut man gerne zurück. Was lief gut, was war nicht so gelungen; welche Dinge möchte man anpacken, verändern oder gar neu entstehen lassen. Bepackt mit vielen guten Neujahrsvorsätzen zählt man die Minuten bis Mitternacht und hofft darauf, dass das neue Jahr viel Glück im Gepäck hat. Das Abschiednehmen vom alten Jahr und das Begrüßen des neuen Jahres ist oft mit Ritualen und Traditionen verbunden, die dabei helfen...

  • 22.12.22

Steirischer Kochtopf
Geröstete Grieß- oder Haferflockensuppe

20 g Fett 1 Karotte ½ Sellerieknolle ½ Petersilienwurzel 1 kleine Zwiebel 40 g Grieß oder Haferflocken ¾ l Wasser Salz grüne Petersilie Süßrahm oder ein Ei. Nudelig geschnittenes Wurzelwerk und fein gehackte Zwiebel in heißem Fett anlaufen lassen. Grieß oder Hafer-flocken zugeben, goldgelb anrösten, aufgießen, würzen und verkochen lassen. Mit Süßrahm oder Ei verbessern. Aus: St. Martiner Kochbuch

  • 14.12.22

Bücherquiz
Unsere 100 ­Quizgewinner

Die Preise aus dem „Bücherquiz“ (Nr. 46) erhalten Sie per Post. Herzlich gratuliert das Sonntagsblatt allen, die gewonnen haben. Papst Franziskus: Von Lastern und Tugenden Johannes Fasching, Deutsch Goritz. – Richard Flicker, Weiz. – Johann Fürndrath, Gleisdorf. – Christine Gmoser, Neudau. – Brigitta Keimel, Kaindorf. – Helga Kohlbacher, Voitsberg. – Christa Kreimer, Passail. – Rudolf Mayerl, Irdning. – Maria Schäffer, Gleisdorf. – Sr. Stefana Stocker, Graz. Jacques Philippe: Suche den Frieden...

  • 07.12.22
Video 3 Bilder

Familie
Was im Leben zählt

Werte erfahren – Teil 12 von „Elternbildung goes online“. In unserem Leben spielen Werte eine wichtige Rolle. Wenn man sich Gedanken darüber macht, welche Werte eine übergeordnete Rolle spielen, dann steht eine Überlegung immer im Zentrum: Was bedeutet mir wie viel, und was möchte ich weitergeben? Werteerziehung ist auch Beziehungsarbeit. Das heißt, dass ich in mein Inneres jene Werte übernehme, die ich durch Menschen erfahren habe, die es gut mit mir meinen. Unter dem Begriff „Werte“ versteht...

  • 07.12.22
Soziale Online-Plattform für gebrauchte Artikel. | Foto: RepaNet

Nachhaltigkeit
Kauf’s gebraucht

Sozial & nachhaltig online einkaufen. Auf www.widado.com können KundInnen ab sofort Second-Hand-Waren – von Kleidung über Deko bis Möbel – durchstöbern, bequem bestellen und selbst abholen oder zugeschickt bekommen. WIDADO ist ein Zusammenschluss von sozialen und karitativen Organisationen Österreichs, darunter Caritas, Volkshilfe, pro mente, Rotes Kreuz, Jugend am Werk, u. a. Im Gegensatz zum Einkauf bei privatwirtschaftlichen Second Hand Betrieben haben die Einnahmen auf WIDADO einen...

  • 07.12.22

Steierischer Kochtopf
Die Unwiderstehlichen

4 Rippen erweichte Schokolade 14 dag gerieben Haselnüsse 28 dag Staubzucker 14 dag Butter. Die Butter schaumig rühren, die Zutaten einmischen und die Masse eine Stunde rasten lassen. Kleine Kugeln formen, auf ein unbefettetes Blech legen und bei 150 Grad circa eine Stunde lang backen. Auf dem Blech auskühlen lassen. Mandelbusserl 2 Eiklar 16 dag Staubzucker 16 dag geriebene Mandeln etwas Zitronensaft. Eiklar steif schlagen, Staubzucker und Mandeln darunter rühren, den Zitronensaft zufügen....

  • 07.12.22
Gemeinsam Nikolaus feiern. Der Bischof aus Myra ist Vorbild für Nächstenliebe. | Foto: Neuhold
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Familie
Schenken und teilen

Nikolaus lehrt Mitgefühl und Wertschätzung. Der heilige Nikolaus (wie auch der heilige Martin) hat sich selbst als Beschenkter empfunden und so den großen Schatz des Schenkens entdeckt. Das Schenken und das Teilen fällt nicht immer leicht: Es ist nicht immer einfach, sich von etwas zu trennen. Es kommt ganz darauf an, warum ich etwas mit jemandem teile oder verschenke. Weiß ich von diesem Menschen, dass dieser es braucht oder sich sehr darüber freut, wird dessen Freude spürbar – und auch meine....

  • 30.11.22

Steirischer Kochtopf
Überbackene Knoblauchnudeln

250 g Vollkornnudeln 1 EL Öl 50 g Butter ¼ l Gemüsebrühe 1 Ei 1 bis 2 Knoblauchknollen 200 g Crème fraîche Basilikum, Kräutersalz. Nudeln mit Kräutersalz und Öl bissfest garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Brühe aufkochen, geschälte Knoblauchzehen darin 4 min kochen, leicht abkühlen lassen. Kräutersalz, Crème fraîche, Butter, Ei und gehacktes Basilikum in die Brühe geben. Nudeln in eine Auflaufform geben, Sauce da-rübergießen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 25 min backen....

  • 30.11.22

Steirischer Kochtopf
Polsterzipfel

½ kg Weizenmehl 6 dag Fett ¼ l gewässerte Milch 1 Ei 1 EL Schnaps oder Rum Salz Staubzucker. Das Weizenmehl wird mit dem siedenden gesalzenen Wasser-Milch-Gemisch, in welchem 6 dag Fett aufgelöst wurden, überbrüht, der Rum oder Schnaps dazugegeben und rasch ein weicher Teig daraus geknetet. Dieser wird messerrückendick ausgewalkt, verschobene Vierecke daraus geradelt und schnell in heißem Fett ausgebacken. Die Polsterzipfel müssen hoch aufgehen und innen hohl sein. Mit Staubzucker bestreut...

  • 23.11.22
Zauberhafte Sterne schmücken im Advent die Fensterscheibe im Wohnzimmer oder die Pinnwand in der Kirche … Bastelt mit! | Foto: iStock/Dubov
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Familie
Die Sterne auf der Pinnwand

Viele Pfarren bieten Advent-Impulse für Kinder an. Vorfreude, ungeduldiges Warten, nervöses Herbeisehnen – kurz: Die besinnliche Zeit im Jahr, der Advent, steht wieder vor der Tür. Für Kinder kann das Warten schon wahnsinnig lang sein. Und irrsinnig fad. Da kann sogar der Adventkalender nicht über die Tag um Tag wachsende Ungeduld hinwegtrösten. Letztes Jahr gab es bei uns im Seelsorgeraum in manchen Kirchen einen Adventweg für Kinder. Im hinteren Teil der Kirche stand eine Pinnwand mit weißem...

  • 23.11.22
Trocken, kühl und dunkel sind die idealen Bedingungen, um Saatgut richtig zu lagern. Dazu eignen sich luftdichte Schraubgläser oder Papier. | Foto: istock
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MEIN GARTEN | SonntagsblattPLUS, 27. November 2022
Saaten und Gemüse lagern

Auch am Jahresende gibt es einiges im Garten zu tun. Im Dezember und Jänner ist die Zeit, Ordnung in den Saatgutvorrat zu bringen. Verschaffen Sie sich einen Überblick, was Sie noch alles daheim haben. Gemüse, Stauden und Sommerblumen muss man auf jeden Fall geschützt aufstellen oder gut verpacken, denn Mäuse lieben das Saatgut ebenso. Danach können Sie schon zu ordnen beginnen. Ab Februar kann dann schon die erste Saat gesät werden. Wertvolle Lebensmittel, die im Winterlager sind, können jetzt...

  • 23.11.22

Steirischer Kochtopf
Steirische Käsesuppe

Eine kleine Zwiebel Butter ¹/16 l herber Weißwein 2 EL Mehl 1 l Rindsuppe ¹/8 kg Gorgonzola Knoblauch, Salz, Pfeffer. Die feingehackte Zwiebel in etwas Butter anlaufen lassen und mit ¹/16 l herbem Weißwein ablöschen. Wenn die Flüssigkeit vollkommen eingekocht ist, den Topf vom Herd ziehen, mit 2 EL Mehl stauben und mit 1 l Rindsuppe aufgießen. Die Suppe nun 10 Minuten unter ständigem Rühren mit der Schneerute kochen. Den in Scheiben geschnittenen Käse dazugeben, kurz aufkochen und mit...

  • 17.11.22
Gemeinsam kochen – und gemeinsames Essen! – stärkt das Zusammengehörigkeitsgefühl in der Familie. | Foto: iStock/Imgorthand
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Familie
Was Familien zusammenhält

Beziehungen pflegen. Damit starke Wurzeln Halt geben. Für viele Menschen ist Familie das Wichtigste in ihrem Leben. Und das, obwohl sich Wertvorstellungen in unserer Gesellschaft in den letzten 20 bis 30 Jahren massiv verändert haben. Vertrauen, Füreinander-Einstehen und Geborgenheit sind wichtige Aspekte, die Bilder von der „idealen Familie“ prägen. Natürlich wissen wir, dass die Realität und der Familienalltag nicht nur in Rosarot-Tönen schimmern: Konflikte, Kränkungen oder unterschiedliche...

  • 16.11.22
3 Bilder

Haus der Frauen
Für besondere Weihnachten

Haus der Frauen bietet weihnachtliche Produkte. Eine Engelschar und die wunderbare Krippenszene der Werktagskapelle in der Pfarre Graz-Andritz (siehe Bilder oben) zieren die 2022 neu aufgelegten Weihnachtsbilletts vom Verein „Wir für das Haus der Frauen“. Bereiten Sie zweifach Freude – mit persönlichen Zeilen an Ihre Liebsten und einer finanziellen Unterstützung für das diözesane Bildungshaus. Preis pro Billett mit Kuvert: 2,20 Euro. Weiter Motive unter www.hausderfrauen.at Süßer Extra-Tipp:...

  • 16.11.22
Ob bei Tag oder Nacht – wenn ein Einsatz hereinkommt, sind die Menschen vom Kriseninterventionsteam des Landes Steiermark bereit.  | Foto: Ablasser
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Krisenintervention
Wir kommen

Krisenintervention. Jemand ist da, wenn das Leben aus den Fugen gerät. Margit Ablasser erzählt von ihrer Arbeit für das Kriseninterventionsteam des Landes Steiermark. Wir leben im Alltag unseres persönlichen Lebensplans so vor uns hin, einmal ruhiger und dazwischen turbulenter, und jeder und jede Einzelne geht den persönlichen Weg – und plötzlich ist es da, das unvorstellbare Ereignis, das eigentlich immer nur anderen passiert – wovon wir in Zeitungen lesen oder aus Erzählungen hören. Und genau...

  • 09.11.22
Gedächtnis und Bewegung miteinander kombinieren – das ist LIMA. Damit man auch mit über 60 geistig fit, beweglich und gesund bleibt. | Foto: Neuhold
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Familie
Sich eine Auszeit gönnen

LIMA. Wertfreies, wertschätzendes Voneinander und Füreinander. Die sachliche und offizielle Begrüßung in einer LIMA-Gruppe könnte so lauten: „Herzlich willkommen bei der LIMA-Gruppe. LIMA bedeutet Lebensqualität im Alter und ist ein Trainingsprogramm für Menschen ab etwa 60 Jahren. Es wird vom Katholischen Bildungswerk Steiermark angeboten. Durch unterschiedliche Methoden und Übungen, die in den regelmäßigen Treffen praktiziert werden, wird das Gedächtnis trainiert. Aber auch Bewegungsabläufe...

  • 09.11.22

Steirischer Kochtopf
Bohnenauflauf

50 dag grüne Bohnen ½ l Milch 3 dag Mehl 3 Eier Pfeffer, Salz, Suppenwürze, Thymian, Zitrone. Bohnen putzen, kurz in Salzwasser kochen und abseihen. Für die Bechamelsauce Milch kochen, Mehl darin glattrühren, Salz, Pfeffer, Zitrone, Thymian und Suppenwürze dazugeben. Sauce kalt werden lassen. 3 Dotter dazugeben, das geschlagene Eiweiß darunter heben. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Auflaufform einfetten, eine Schicht Bohnen einlegen, Sauce daraufgeben, eine zweite Schicht Bohnen darauf legen...

  • 09.11.22

GewinnerInnen: Kirchenkonzerte – Heino & Monika Martin

Jeweils zwei Freikarten für die fünf Kirchenkonzerte von Heino und Monika Martin wurden unter SONNTAGSBLATT-LeserInnen verlost. Die GewinnerInnen werden von uns verständigt und können die Karten unter dem in der Verständigung angegebenen Kennwort an der Abendkasse abholen. 11. November, 18 Uhr: Pfarrkirche St. Veit am Vogau: Rosa Pucher, St. Nikolai ob Draßling. 12. November, 14.30 Uhr, Schlosskirche Stainz: Sieglinde Uhl, Voitsberg. 13. November, 18 Uhr, Stiftskirche Vorau: Inge und Robert...

  • 07.11.22

Steirischer Kochtopf
Martinigansl

1 Gans, 4 Äpfel, 1 Zwiebel, ¼ l trockenen Weißwein, Thymian, Salz. Die Gans außen und innen mit Salz einreiben, Äpfel und die geschälte Zwiebel in die Bauchhöhle füllen, mit Thymian bestreuen, mit ¹/8 l Weißwein aufgießen, im vorgeheiztem Rohr bei 200 Grad 2 bis 3 Stunden braten. Nach und nach mit einem weiteren Achtel Wein begießen und mit Eigensaft beträufeln. Polentaschnitten 2 Tassen Polenta, 4 Tassen Wasser, 2 EL Öl, Salz. Polenta ins gesalzene, mit Öl vermengte kochende Wasser einlaufen...

  • 03.11.22
Vielfalt. Bei religiöser Erziehung geht es auch darum, Kindern den christlichen Glauben näherzubringen und gleichzeitig die Glaubensrichtungen und Rituale anderer Weltreligionen vorzustellen. | Foto: iStock
4 Bilder

Familie
Respektvolles Miteinander

Religionen verstehen. Teil 11 von „Elternbildung goes online“. Wie sollen wir leben? Warum gibt es uns überhaupt? Diese und andere Fragen des Lebens und in Bezug auf den Tod beschäftigen Menschen seit Jahrtausenden.   Religionen helfen Menschen seit langer Zeit, Antworten auf große Lebensfragen zu finden. Darum wurden sie für Menschen wichtig. Menschen wollen Klarheit, und das Unerklärliche macht Angst. Religion kann Denkanstöße geben, was der Sinn des Lebens ist, sie kann Vertrauen und Trost...

  • 03.11.22

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