Steirischer Kochtopf
Spargel-Nudeln
2 Portionen:
12 dag Bandnudeln
50 dag weißer Spargel
5 dag Butter
1/8 l Wasser
1 Becher Creme fraiche
Zucker
Salz
Pfeffer
Bandnudeln in reichlich Salzwasser kochen, Spargel der Länge nach in feine Streifen schneiden und in Butter rund 5 Minuten anrösten, mit Wasser aufgießen und zur Hälfte einkochen lassen. Creme fraiche unterrühren. Mit einer Prise Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Die gekochten Bandnudeln in die Soße geben und einmal aufkochen lassen.
Aus: Köflacher Küchengeheimnisse
Autor:SONNTAGSBLATT Redaktion aus Steiermark | SONNTAGSBLATT |
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