Steirischer Kochtopf
Zucchini-Schinken-Röllchen
3 mittelgroße Zucchini
6 dag Rohschinken
4 EL Olivenöl
2 EL Essig
geriebenen Käse (Parmesan)
Oregano, Salz, Pfeffer.
Zucchini längs in je sechs Zentimeter lange dünne Streifen schneiden. Die Streifen in kochendem Salzwasser kurz blanchieren, kalt abschrecken und erkalten lassen. Essig, Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren. Die Zucchinistreifen flach ausbreiten, mit der Sauce bestreichen und mit je einer Schinkenscheibe belegen. Mit dem geriebenen Käse bestreuen. Zucchini und Schinken einrollen und mit Zahnstochern feststecken.
Aus: Kochen und Feiern im Jahreslauf (Sonntagsblatt)
Autor:SONNTAGSBLATT Redaktion aus Steiermark | SONNTAGSBLATT |
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