Winter

Zutaten: Für den Teig: je 100 g griffiges und glattes Mehl, 1 Ei, 1 EL Öl, 80 ml Wasser, Salz. Für die Fülle: 1/2 kg mehlige Kartoffeln, eine kleine oder 1/2 Zwiebel, Butter, Schnittlauch und gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer. Zubereitung: Für den Teig alle Zutaten miteinander vermischen und kneten, dann zugedeckt 1/2 Stunde rasten lassen. Für die Füllung die Zwiebel in der Butter anschwitzen, mit den gekochten, geschälten und gepressten Kartoffeln und Kräutern vermischen und mit den Gewürzen...

Aufruf der VinziWerke anlässlich der Kältewelle. Die Kälte hat aktuell die ganze Steiermark fest in ihrem Griff. Das trifft vor allem Menschen, für die ein warmes Bett keine Selbstverständlichkeit ist. Aus diesem Anlass machen die VinziWerke Österreich auf Hilfsangebote aufmerksam: In Graz ist täglich der „VinziBus“ unterwegs, der heißen Tee und belegte Brote verteilt (20 Uhr beim Augarten, 20.30 Uhr am Jakominiplatz, 21 Uhr vor dem Hauptbahnhof). Die Fahrerinnen und Fahrer helfen auch bei der...

Zutaten (6–8 Knödel): Germknödel: 50 g Kristallzucker, 25 g frische Germ, 160 g Milch (35 Grad), 350 g glattes Weizenmehl, 80 g Butter (weich), 100 g Powidl, Öl. Powidl-Vanillesauce: 2 TL Speisestärke, 1 Dotter, 500 g Milch, Mark von 1 Vanilleschote oder ½ TL Vanille (gemahlen) oder 2 TL Vanillezucker, 3–4 EL Kristallzucker, 2 EL Rum oder Pflaumenwein, 3 EL Powidl. Mohnzucker: 3 EL Mohn, 3 EL Staubzucker, Abrieb von 1 Zitrone. Zubereitung: Zucker und Germ in der warmen Milch auflösen. Die...

Das Jahr neigt sich dem Ende zu … Im Winter verlangsamt sich Vieles: Die Tage werden kürzer, einige Tiere halten Winterschlaf, die Natur verändert ihren Rhythmus. Und auch in den Häusern wird es teilweise ruhiger und gemütlicher. Aber eben nur teilweise, denn oft wird die Hektik des Alltages im Winter größer und ein Termin jagt den nächsten – ohne Zeit für Pausen. In all dem überhört man ganz leicht die Stille der Wintertage, die uns immer wieder aufs Neue einladen möchte, zur Ruhe zu kommen...

Zutaten (10–15 Stück): 500 g Semmelwürfel, Prise Kräutersalz, Prise Pfeffer, etwas Muskatnuss (optional), 1 gehäufter EL Mehl, 1–2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe (optional), 250 ml Milch, 4–5 Eier, 400–500 g Käse, 1/2 Bund Petersilie, Butterschmalz zum Anbraten, Schnittlauch zum Darüberstreuen. Zubereitung: Die Semmelwürfel in eine große Schüssel geben und mit den Gewürzen vermischen. Das Mehl hinzugeben. Dieses dient später dazu, die Knödelmasse zu binden. Die Zwiebel fein schneiden und in etwas...

Die Vorfreude auf Weihnachten, auf die Geburt Jesu in Betlehem und seine Ankunft in den Herzen der Menschen, bestimmt die ganze Adventzeit und im Besonderen den dritten Adventsonntag: „Freut euch!“ (lateinisch gaudete) ist das Motto des Gaudete-Sonntags. Freude ist überhaupt ein Grundzug des christlichen Glaubens. „Freut euch im Herrn zu jeder Zeit!“, schreibt Paulus an die Gemeinde in Philippi, und weiter: „Noch einmal sage ich: Freut euch!“ Kleine Momente der Freude sind auch im Alltag zu...

Zutaten: 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 20 g Butter oder Olivenöl, 1 walnussgroßes Stück frischer Ingwer, 800 g Kürbis, 1/4 l Wasser, 1 Dose Kokosmilch (400 g), 1 Dose geschälte Tomaten (400 g), Paprikapulver edelsüß, Currypulver, Salz, Pfeffer, 2 Suppenwürfel, ev. geröstete Kokosraspel zum Bestreuen. Zubereitung: Kleingeschnittene Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in Butter oder Öl anschwitzen. Das in Stücke geschnittene Kürbisfleisch dazugeben und anrösten. Mit Wasser aufgießen, Tomaten aus der Dose...

Das Kältetelefon gehört zu den bewährten Hilfen der Caritas für Menschen, die im Winter kein Bett im Warmen haben. Wer in Graz in den Abendstunden den Schlafplatz eines obdachlosen Menschen bemerkt, kann zwischen 18 und 24 Uhr das Caritas-Kältetelefon anrufen: 0676/880 15 8111. Ein ehrenamtliches Team kommt dann zum Obdachlosen und bietet ihm an, in eine Notschlafstelle zu kommen. Wer dies nicht will, erhält als Notpaket einen Schlafsack, eine Decke und eine Jacke; dazu gibt es warmen Tee. Im...

Der bekannte Kinderarzt, Wissenschaftler und Autor Herbert Renz-Polster im Gespräch über die Bedeutung der Natur für die kindliche Entwicklung – auch im Herbst und Winter. Ein Beitrag zum „Tag der Kinderrechte“ am 20. November. Herr Renz-Polster, Sie haben sich in den letzten Jahren viel mit der Bedeutung von Naturerfahrungen für die kindliche Entwicklung beschäftigt. Warum ist die Natur (auch im Herbst und Winter) so wichtig für Kinder? Renz-Polster: Wir haben in der Pandemie gesehen, wie sehr...

Ukraine. Caritas warnt: Der nahende Winter und traumatische Erlebnisse erfordern Unterstützung. Caritas Österreich warnt vor dramatischen Auswirkungen des kommenden Winters in der Ukraine. Millionen Menschen hätten keinen Zugang zu lebenswichtigen Gütern wie Wasser, Strom sowie Gesundheitseinrichtungen. „Es muss vor dem Winter begonnen werden, gefährdete Bevölkerungsgruppen vor Kälte zu schützen“, warnte Caritas-Auslandshilfechef Andreas Knapp. Knapp hält sich im westukrainischen Lemberg auf,...

Viele Leute kennen das tägliche Öffnen des Türchens eines Adventskalenders vor Weihnachten aus ihrer Kindheit. Auch heute erfreuen sich noch die meisten Kinder daran. Der Adventskalender verkürzt nicht nur gefühlt die Zeit bis Weihnachten. Auch wird mit ihm für Spaß, Spannung und Überraschung gesorgt. Vor allem Adventskalender mit Spielzeugfüllung sind angesehen. Einige Spielzeugadventskalender besitzen dabei keine verschluckbaren Kleinteile. So kann dieser auch bei Kindern unter zwei Jahren...

Seit 1860 sind die Armen Schulschwestern von Unserer Lieben Frau in Wien. Bis 2005 leiteten sie das von ihnen aufgebaute Schulzentrum Friesgasse im 15. Bezirk. Der Orden hatte aber auch eine Niederlassung in Tirol, und aus dieser stammt folgende Begebenheit. Das Haus lag am Nordhang eines Berges, und die Schwestern rodelten gerne. Allerdings hatten sie eine strenge Haus­oberin, die großen Wert darauf legte, dass alle Samstag nachmittags pünktlich zur Versammlung kamen. Jener Samstag war ein...

Kälte war schon immer ein Problem in den Kirchen. Vor allem, als es noch keine Heizungen gab, mussten die Kirchenbesucher oft sehr frieren, da sie sich ja nicht bewegen durften. Man sollte meinen, dass wenigstens den Zelebranten warm war, aber mitnichten, wie die folgende Episode aus der Stiftskirche Klosterneuburg zeigt: Die Geschichte spielte sich 1859 ab. Handelnder war Prälat Adam Schreck. Es ging um die erste Vesper, die man damals Vorvesper nannte. Sie wird am Vorabend zum Sonntag oder...

Und meine Seele spannte weit ihre Flügel aus, flog durch die stillen Lande, als flöge sie nach Haus“ (Joseph von Eichendorff). Mein Blick und meine Gedanken schweifen in die Ferne. Die zauberhafte Winterlandschaft mit sanften Hügeln bringt Ruhe in mein Herz. Die Einfachheit des Seins bewusst wahrnehmen. Die Erde steht still, hält den Atem an. Zeit für uns, Zeit zum Träumen, Zeit zum Nachdenken, Zeit für Einsamkeit, Zeit für Gelassenheit, Zeit für Geduld, Zeit für Achtsamkeit, Zeit zum...

Zutaten: 6 Eier, 180 g Staubzucker, 180 g Mehl, 1 Pkg. Vanillezucker, 1 Messerspitze Backpulver; 2 Becher Schlagobers, 1/4 l Eierlikör, 1 Dose Pfirsiche (klein geschnitten), 1 Stamperl Rum, Kokosett. Zubereitung: Biskuit: Eier trennen, die Dotter mit Zucker, Vanillezucker und 4 EL Wasser schaumig schlagen. Das Eiweiß zu Schnee schlagen und mit Mehl und dem Backpulver unter die Dottermasse heben; auf ein Blech streichen und bei 190 Grad ca. 25 Minuten backen. Biskuit auskühlen lassen und in...

Bewegung im Freien stärkt das Immunsystem. Um sich im Winter fit zu halten, muss man nicht unbedingt Schifahren gehen. Es gibt zahlreiche andere Sportarten, die auch im Winter durchgeführt werden können. Nichts lockt im Winter so sehr wie die gemütliche Fernsehcouch, Süßigkeiten, deftige Speisen. Weil ein solches Dasein aber auf Dauer der Gesundheit abträglich ist, fassen viele Menschen im neuen Jahr den Vorsatz, sich fit zu halten und in Bewegung zu bleiben. Denn Bewegung ist nicht nur bei...

Der Name für den „Kroatischen Tee“, der im Burgenland gerne im Winter getrunken wird, ist eigentlich irreführend. Tatsächlich ist es eine Art süßer „Glühwein“ der auch im Geschmack daran erinnert. Die ZUTATEN für 2 Tassen „Kroatischer Tee" sind überschaubar: 70g Kristallzucker ¼ 1 Wasser ¼ 1 trockener Weißwein z.B: Grüner Veltliner 8 Nelken 1 ½ Stangen Zimt 30ml Zitronensaft 2 Beutel Schwarztee Zubereitung: Den Zucker in einem Topf karamellisieren, mit Wasser und Wein aufgießen, mit den...

Die Temperaturen fallen, die Nächte werden immer länger und der erste Schnee liegt bereits auf Österreichs Straßen. Jeden Tag kämpfen obdachlose Menschen mit den harten Bedingungen im Winter. Das Kältetelefon der Caritas hilft Menschen durch die frostige Jahreszeit. von Carina Müller Die Tage werden kürzer und die Nächte für obdachlose Menschen unerträglicher. Jeden Tag kämpfen Frauen und Männer bei eiskaltem Wind, heftigen Schneefällen und frostigen Temperaturen ums Überleben. Mit ihrem...

Herbstblues, winterliche Dunkelheit und Corona-Krise können Spuren in der Psyche hinterlassen. „Es sind meist Kleinigkeiten, die gut tun und vorbeugend wirken“, erklärt Anna Entenfellner vom Psychosozialen Dienst (PSD) der Caritas. Im Herbst und Winter nehmen depressive Verstimmungen zu. Hinterlässt die Corona-Pandemie ebenfalls Spuren in der Psyche? Anna Entenfellner: Ja, sicher. Allerdings konnten wir im PSD beobachten, dass jene Kunden, die schon lange bei uns in Betreuung sind, viel besser...

Zwischen Mitte Oktober und Anfang November ist der ideale Zeitpunkt, um Garten und Balkon winterfest zu machen. Pflanzen gehören gestutzt, vor Kälte geschützt und die Gartengeräte sowie -möbel gereinigt und verstaut. Vor dem Winter sollte der Rasen ein letztes Mal gemäht werden. Je nachdem wie warm es noch ist, kann das entweder schon Mitte/Ende Oktober sein oder erst im November. Ideal ist eine Schnittlänge von fünf bis sechs Zentimetern. Ein Herbstrasendünger mit Kalium schützt die...

Der erste Winterurlaub mit Kindern ist etwas ganz Besonderes. Ich erinnere mich noch sehr gut an meinen ersten Skiurlaub als Kind. Viel Schnee, die durchnässten Winteroveralls, kalte Hände, mein erster Pokal beim Skirennen und die Würstchen mit Pommes auf der Skihütte. Genau das und noch viel mehr würde ich auch gerne mit meinen Kindern erleben. Doch egal, ob man ein Baby, ein Kleinkind oder sogar größere Kinder hat, der erste Winterurlaub sollte gut überlegt sein, damit die ganze Familie auf...

Faszinierende winterliche Blicke Richtung Weizberg sandte uns Herbert Ederer aus Weiz. Neben dem Genießen der Landschaft mag uns dieses Bild auch daran erinnern, dass trotz mancher „winterlicher“ Ereignisse immer wieder „Licht“ da ist, wie hier die Sonne. Und dass gerade wir als Kirche dazu beitragen können, der drohenden Kälte durch Isolation und Einsamkeit die wärmende Nähe der Hoffnung und der Liebe entgegenzusetzen. Herbert Ederer

Wintereindrücke aus der Steiermark

Draußen ist es feucht, windig und kalt, drinnen trocken und gut geheizt – diese Unterschiede machen der Haut zu schaffen. Daher braucht sie nun besonderen Schutz. Die Haut ist mit einer durchschnittlichen Größe von 1,5 bis 2 Quadratmetern das größte Körperorgan. Die winterliche Kälte und Temperaturunterschiede entziehen ihr die natürliche Feuchtigkeit. Besonders ausgesetzt sind Gesicht, Lippen und Hände. Hier wird die Haut spröde, rissig und rau. Auch an den Beinen und am Bauch beginnt die Haut...