Steirischer Kochtopf
Kohlsprossen-Auflauf
500 g Kohlsprossen
500 g Erdäpfel, 80 g Speck
1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe
40 g Butter, 200 g Schlagobers
40 g Mehl, Muskatnuss
200 g Käse.
Kohlsprossen 8 Minuten kochen lassen. Erdäpfel schälen, in Scheiben schneiden, 15 Minuten kochen lassen. Zwiebel und Knoblach fein schneiden, mit Butter und Speck andünsten. Schlag mit 300 ml Wasser und Mehl klümpchenfrei verrühren, Zwiebel damit ablöschen und einkochen, bis die Soße cremig ist, mit Muskat würzen. Abgetropfte Kohlsprossen und Erdäpfel in die Auflaufform geben, Soße darüber schütten, mit Käse bestreuen, bei 200°C 25 Min. backen.
Autor:SONNTAGSBLATT Redaktion aus Steiermark | SONNTAGSBLATT |
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