Steirischer Kochtopf
Fischspieße mit Bratkartoffeln
25 dag Lachs
25 dag festkochende Fischfilets (Heilbutt, Thunfisch, Wels, Seehecht) Garnelen
gelben und roten Paprika
Frühlingszwiebel,
Zitronenpfeffer.
Für die Bratkartoffeln:
80 dag Kartoffeln, Salz, Öl, Dill zum Garnieren.
Die Fischfilets kalt abbrausen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Fischstücke und Gemüse auf Spieße stecken und mit Zitronenpfeffer würzen. Die Fischspieße in 4 EL Öl braten bzw. grillen. Mit etwas Dill garnieren und servieren. Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden, gut salzen. Unter häufigem Wenden in 4 EL Öl goldbraun braten.
Aus: Sonntagsblatt Kochbuch
Autor:SONNTAGSBLATT Redaktion aus Steiermark | SONNTAGSBLATT |
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