Steirischer Kochtopf
Buchweizen-SesamLaibchen
250 g grob geschroteter Buchweizen, 3/4 l Gemüsefond, 120 g Topfen, 1 EL Petersilie,
3 EL Sesam, 1 Eidotter,
1 Knoblauchzehe, Majoran, Salz, 1 TL Currypulver,
Brösel, Öl.
Backrohr auf 120°C vorheizen. Buchweizen in feuerfesten Topf geben, Fond beifügen, aufkochen, 10 Min. köcheln lassen. Zudecken, im Rohr 20 Minunten dünsten (ziehen) lassen. Überkühlten Buchweizen mit passiertem Topfen, gehackter Petersilie, Sesam und Dotter vermischen, würzen. Nicht zu große Laibchen formen, in Brösel wenden und im Öl beidseitig goldgelb braten.
Aus: ... einfach gut. aktion leben
Autor:SONNTAGSBLATT Redaktion aus Steiermark | SONNTAGSBLATT |
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