Steirischer Kochtopf
Allerheiligenkoch
750 ml Milch, 50 g Zucker, 150 g Holzhackergrieß (Vollwertgrieß), eine Prise Salz und reichlich Butter, etwas Zimt und Rosinen.
Den Grieß langsam in die Milch einrühren und unter ständigem Rühren bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Butter und Zimt unterheben, die Rosinen hinzufügen. Den Topf vom Herd nehmen, mehrere Stunden ruhen lassen, damit sich das volle Aroma entfaltet. Zum Servieren etwas Butter in einem Topf zerlassen, den Grießbrei darin vorsichtig erwärmen und auf Tellern anrichten. Nicht gerade kalorienarm, aber ein kräftigendes Gericht zu Beginn der kalten Jahreszeit.
Von Familie Veitschegger aus Neuberg an der Mürz
Autor:SONNTAGSBLATT Redaktion aus Steiermark | SONNTAGSBLATT |
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