Steirischer Kochtopf
Topfenauflauf mit Früchten
70 g Butter
150 g Zucker
3 Eier (Schnee)
500 g Topfen
80 g Maizena oder Vollmehl
50 g Rosinen
250 g Äpfel (oder/und
Marillen, Kirschen,
Schwarzbeeren, Weichseln)
30 bis 50 g gehackte Nüsse.
Geraspelte Äpfel in gut befettete Auflaufform legen, Nüsse darüber streuen. Abtrieb aus Butter, Dottern, Zucker und Topfen bereiten, Schnee mit Stärkemehl und Rosinen einrühren, über die Äpfel geben, rund 45 Minuten backen und sofort servieren.
Aus: Häferlgespräche, Haus der Frauen
Autor:SONNTAGSBLATT Redaktion aus Steiermark | SONNTAGSBLATT |
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