Steirischer Kochtopf
Zitronenschnecken
Teig: 500 g Weizenmehl,
1/4 l Milch , 1/2 Würfel Germ, 100 g Zucker, 80 g Butter,
1 Ei, 1 Prise Salz
Fülle: ger. Schale von 2 Zitronen, 50 g Zucker, 75 g Butter
Glasur: 1 EL Sauerrahm,
75 g Staubzucker, Saft und ger. Schale von 1 Zitrone
Germteig zubereiten und gehen lassen (ca. 1 Std.). Für die Fülle geriebene Zitronenschalen und Zucker mischen. Die Butter erwärmen. Den Teig zu einem Rechteck auswalken, mit der erwärmten Butter bestreichen, dem Zitronenzucker bestreuen und einrollen. Die Rolle in 12 gleich dicke Scheiben schneiden. Die Schnecken bei 200 °C 20 bis 25 Minuten backen.
Für die Glasur die Zutaten glatt rühren. Die abgekühlten Schnecken damit bestreichen.
Autor:SONNTAGSBLATT Redaktion aus Steiermark | SONNTAGSBLATT |
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