Steirischer Kochtopf
Krautfleckerl
1 kg Weißkraut
Öl
2 bis 3 EL Zucker
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer
1 EL Essig
30 dag Fleckerl
eventuell Speckwürfel.
Das Kraut feinnudelig schneiden. Öl erhitzen, Zucker und fein gehackte Zwiebel darin anschwitzen, mit Essig ablöschen, Kraut dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, eventuell mit wenig Wasser aufgießen, zugedeckt weich dünsten. Fleckerl in Salzwasser weich kochen, abseihen und mit kaltem Wasser abschrecken. Fleckerl unter das Kraut mengen. Man kann auch geröstete Speckwürfel unter die Krautfleckerl hinzugeben.
Aus: Sonntagsblatt Kochbuch
Autor:SONNTAGSBLATT Redaktion aus Steiermark | SONNTAGSBLATT |
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