Steirischer Kochtopf
Kardinalschnitte
500 ml Schlagobers, 20 g Staubzucker. Für die Baisermasse: 8 Eiweiß, 200 g Backzucker, 1 EL Zitronensaft. Für die Biskuitmasse: 6 Eigelb, 1 Ei, 80 g Backzucker, 1 Pkg. Vanillezucker, eine halbe Zitrone (gerieben), 80 g Mehl, Staubzucker.
Baisermasse: Eiweiß und Zucker 10 Min. schlagen, Zitronensaft hinzufügen, 2 Min. rühren. Biskuitmasse: Ei, Zucker und Zitrone schlagen (8-10 Min.), Mehl unterheben. Die Massen abwechselnd in Streifen auf Backpapier spritzen (2-3 cm), mit Staubzucker bestreuen, 20 Min. backen (180 Grad). Die gebackenen Streifen halbieren, eine Hälfte mit Schlagobers bestreichen, die zweite obenauf.
Aus: Wiener Zucker
Autor:SONNTAGSBLATT Redaktion aus Steiermark | SONNTAGSBLATT |
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