Steirischer Kochtopf
Grünkernlaibchen
150 g Grünkern (geschrotet),
3 dl Wasser, 1 Gemüsebrühwürfel, 1 Lorbeerblatt, 2 zerdrückte Wacholderbeeren, 1-2 Zehen zerdrückter Knoblauch, 1 fein ger. Karotte, 1 kleingeschn. Zwiebel, 50g Topfen,
1 TL Senf, 1 TL Paprika, ge-riebene Schale einer halben Zitrone, Majoran, Kräutersalz, Vollkornbrösel, Olivenöl.
Wasser, Gemüsebrühwürfel, Lorbeer und Wacholderbeeren aufkochen, Grünkern einlaufen und aufkochen lassen, ca. 20 Min. bei ausgeschalteter Platte ausquellen und auskühlen lassen. Alle übrigen Zutaten gut einkneten. Ist die Masse zu weich, Vollkornbrösel beimengen. Laibchen formen, mit Olivenöl bestreichen, bei guter Oberhitze beidseitig grillen.
Aus: Köstliches aus Piber
Autor:SONNTAGSBLATT Redaktion aus Steiermark | SONNTAGSBLATT |
Sie möchten kommentieren?
Sie möchten zur Diskussion beitragen? Melden Sie sich an, um Kommentare zu verfassen.