Steirischer Kochtopf
Erdäpfellaibchen mit Schafskäse
500 g mehlige Erdäpfel
120 g Schafskäse
4 Frühlingszwiebeln
3 EL frischer gehackter Dill
1 Ei, verquirlt
1 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer
Mehl zum Bestäuben, Olivenöl zum Braten.
Erdäpfel weich kochen, schälen und stampfen. Schafskäse, Frühlingszwiebeln, Dill, Ei und Zitronensaft mit dem Erdäpfelteig gut vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Im Kühlschrank fest werden lassen (ca. 30 Min.). Mit mehligen Händen kleine Kugeln formen, flachdrücken, von beiden Seiten in
Olivenöl goldgelb braten.
Aus: Sparstrumpf und
Kochhaube.
Willi Haider, Megaphon-Rezepte
Autor:SONNTAGSBLATT Redaktion aus Steiermark | SONNTAGSBLATT |
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