Steierischer Kochtopf
Milchbrot
500 g Mehl
20 g Germ
¼ l Milch
50 g Fett
50 g Zucker
1 TL Salz.
Germ in das Mehl feinst
verbröseln. Lauwarme Milch, Fett und Zucker unter das gesalzene, gewärmte Mehl mengen, den Teig gut kneten und zum Gehen stellen.
Ist er um das Doppelte
aufgegangen, auf dem Nudelbrett einen länglichen Wecken oder einen Striezel daraus formen, nochmals zum Gehen stellen, mit Milch bestreichen und bei mittlerer Hitze
½ Stunde im Rohr backen.
Aus: St. Martiner Kochbuch,
Leopold Stocker Verlag
Autor:SONNTAGSBLATT Redaktion aus Steiermark | SONNTAGSBLATT |
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