Steirischer Kochtopf
Lebkuchen
1/4 kg Honig
1/2 kg Roggenmehl
12 dag Zucker, 2 Eier, 1 Eiklar
2 TL Natron
5 dag geriebene Nüsse
5 bis 6 TL Lebkuchen-Gewürz
8 dag Butter, Zitronenschale.
Die trockenen Zutaten gut vermengen. Honig, Butter (leicht erwärmt) und die Eier dazu geben. Alles gut durchkneten und ein bis zwei Tage in Folie gekühlt rasten lassen. Einen Zentimeter dick ausrollen, mit Formen ausstechen und ca. 15 Minuten bei 180 Grad backen. Eiklar steif schlagen und so viel Zucker dazu mischen, bis eine steife Masse entsteht. Eventuell mit Lebensmittelfarbe einfärben und Lebkuchen damit bestreichen. Mit Zuckerstreusel verzieren.
Aus: Jungscharküche Puntigam
Autor:SONNTAGSBLATT Redaktion aus Steiermark | SONNTAGSBLATT |
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