Steirischer Kochtopf
Kokos-Rahm-Schnitten
4 Eier, 25 dag Staubzucker,
10 dag Öl, 10 dag Wasser,
25 dag griffiges Mehl,
1 Zitrone, ½ Pkg. Backpulver,
Ribiselmarmelade, 2 Becher Schlagobers, 2 Pkg. Sahnesteif,
2 Becher Sauerrahm, Kokos-flocken.
Dotter und Staubzucker schaumig rühren. Öl und Wasser nach und nach einrühren, etwas abgeriebene Zitronenschale und etwas Zitronensaft dazugeben. Mehl mit Backpulver vermischen und unterheben. Eiklar aufschlagen und unterziehen. Teig auf ein gefettetes und bemehltes Backblech streichen, bei 170°C rund 25 Min. backen. Auskühlen lassen, mit Marmelade und Creme (Schlagobers aufschlagen, Sahnesteif und Sauerrahm einrühren) bestreichen. Mit Kokosflocken bestreuen.
Aus: Kostbares & Köstliches aus der Pfarre St. Veit am Vogau
Autor:SONNTAGSBLATT Redaktion aus Steiermark | SONNTAGSBLATT |
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