Rezept der Woche
Rhabarber-Torte
- Foto: Christian Jung / Adobe
- hochgeladen von Kirche bunt Redaktion
Zutaten: 100 g Butter, 50 g Staubzucker, 150 g glattes Mehl, 500 g Rhabarber, 50 g Kristallzucker, 100 g Staubzucker, 25 g Maizena, 4 Eier, 1/4 l Schlagobers
Zubereitung: Aus Butter, Staubzucker und Mehl einen Mürbteig bereiten. Etwas Teig für den Rand zur Seite legen, den übrigen Teig ausrollen und damit einen Tortenboden belegen, im heißen Rohr vorbacken.
Den Rhabarber in Stücke teilen, mit Kristallzucker kurz durchrösten und auskühlen lassen.
Von dem verbliebenen Teig eine Rolle formen und damit einen Rand in die Tortenform drücken, den Rhabarber in der Tortenform verteilen. Staubzucker, Maizena, Eier und Schlagobers verrühren und darübergießen. Torte eine Stunde backen.
Autor:Kirche bunt Redaktion aus Niederösterreich | Kirche bunt |
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