Rezept der Woche
Mürbe Topfentorte
- Foto: rainbow33 - stock.adobe.com
- hochgeladen von Patricia Harant-Schagerl
Zutaten: Für den Mürbteig: 150 g griffiges Mehl, 50 g glattes Mehl, 50 g Zucker, 110 g Butter, 1 Dotter, 1/4 P. Backpulver, etwas Zitronensaft. Für die Fülle: 2 Dotter, 80 g Zucker, 1 P. Vanillezucker, 250 g Magertopfen, 3 Eiklar, Zitronensaft, 1 EL feiner Grieß.
Zubereitung: Einen Mürbteig bereiten, in zwei Teile teilen. Mit einer Hälfte eine Tortenform am Boden und am Rand auskleiden.
Für die Fülle Dotter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, Topfen und Zit-ronensaft unterrühren, Eiklar zu Schnee schlagen, mit dem Grieß unter die Topfenmasse heben.
Auf den Mürbteigboden streichen und mit der zweiten Hälfte des Mürbteiges abdecken. Bei 180 °C backen.
Autor:Patricia Harant-Schagerl aus Niederösterreich | Kirche bunt |
Sie möchten kommentieren?
Sie möchten zur Diskussion beitragen? Melden Sie sich an, um Kommentare zu verfassen.