Rezept der Woche
Ameisenkuchen mit Kirschen
- Foto: maxi - stock.adobe.com
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Zutaten: 300 g Kirschen, 250 g Mehl, 250 g Apfelmus (ungesüßt), 120 g Rohrzucker, 80 g Schokostreusel, 100 ml Speiseöl, 2 TL Vanille-Paste, 1 P. Backpulver, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Die Kirschen entsteinen und halbieren. Anschließend in eine Schüssel oder auf einen Teller geben und kurz beiseitestellen.
Alle trockenen Zutaten in eine Rührschüssel geben und kurz vermischen. Dann die feuchten Zutaten hinzufügen und alles zügig zu einem glatten Teig verrühren.
Zum Schluss die vorbereiteten Kirschen mit einem Teigspatel oder Kochlöffel unter den fertigen Teig heben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26er) füllen und glattstreichen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 170° (Umluft) für ca. 50 Minuten backen. Nach ca. 30 Minuten, wenn die Oberfläche des Kuchens schön goldbraun ist, die Form mit Alufolie abdecken, damit der Kuchen nicht zu dunkel wird.
Autor:Patricia Harant-Schagerl aus Niederösterreich | Kirche bunt |
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