Bewusst leben & Alltag
Rezept für die Feiertage
Fischröllchen mit Petersiliensauce
Zutaten: Für die Petersiliensauce: 3 EL Butter, 2 TL glattes Mehl, 250 ml klare Gemüsesuppe, 2 EL Weißwein (alkoholfreie Alternative: 1 Spritzer Zitronensaft), 125 ml Schlagobers, 1 Bund fein geschnittene Petersilie. Für die Fischröllchen: 1 kg Fischfilets (Karpfen, Forelle, Saibling etc.), 1-2 EL Petersilienblätter, Salz, Öl zum Bestreichen. Zubereitung: Für die Petersiliensauce die Butter schmelzen, Mehl darin kurz aufschäumen lassen. Suppe, Wein und Obers zugießen und alles gut einkochen...
