Feiertage

Zutaten: Für die Petersiliensauce: 3 EL Butter, 2 TL glattes Mehl, 250 ml klare Gemüsesuppe, 2 EL Weißwein (alkoholfreie Alternative: 1 Spritzer Zitronensaft), 125 ml Schlagobers, 1 Bund fein geschnittene Petersilie. Für die Fischröllchen: 1 kg Fischfilets (Karpfen, Forelle, Saibling etc.), 1-2 EL Petersilienblätter, Salz, Öl zum Bestreichen. Zubereitung: Für die Petersiliensauce die Butter schmelzen, Mehl darin kurz aufschäumen lassen. Suppe, Wein und Obers zugießen und alles gut einkochen...

Sollten Sie sich am Heiligen Abend bzw. an den Feiertagen einsam oder gestresst fühlen, gibt es verschiedene Hilfsangebote: DieTelefonseelsorge für Menschen in Krisen und schwierigen Lebenssituationen ist unter 142 rund um die Uhr besetzt. Ein Sofort-Chat steht täglich von 16 bis 23 Uhr zur Verfügung, ein Messenger-Dienst über WhatsApp zwischen 17.30 und 19.30 Uhr (Tel. 0660 / 142 0 142). Die Beichte – ein Zeichen der Liebe Gottes – kann Erleichterung verschaffen und Trost spenden. Beim...

Zutaten: 200 g Puderzucker, 2 TL Lebkuchengewürz, 4 Eigelb, 6 EL Kokosmilch, 3 Lebkuchen (klein gehackt), 500 ml Obers geschlagen. Zubereitung: Über einem Wasserbad in einer Schlagschüssel die Eigelb, den Zucker, die Kokosmilch und das Lebkuchengewürz schaumig schlagen, bis die Masse dickflüssig ist, aber noch nicht gerinnt. Die Schlagschüssel in einem mit kaltem Wasser oder mit Eiswürfeln gefüllten Wasserbecken kalt schlagen und das geschlagene Obers luftig unterheben. Die Lebkuchen einrieseln...