Rezept der Woche
Lamm-Spareribs mit Orangen- Marinade
- Foto: Dan Perez, Abrahams Küche, gestalten 2025
- hochgeladen von Kirche bunt Redaktion
Zutaten: 1 kg Lamm-Spareribs (einzeln). Marinade: Saft von 1 Orange, 1 EL Orangenschale, 3 Knoblauchzehen (zerdrückt), 1 Handvoll Thymianblätter, 1 EL natives Olivenöl extra, 1 EL Honig, 1 TL grobkörniges Salz, 1 Tl frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 1/2 TL fein gehackte frische grüne Chilischote (entkernt).
Zubereitung: Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel gut vermengen. Die Spareribs in ein tiefes Bratblech legen. Die Marinade über das Fleisch geben und dieses mit einer doppelten Schichte Alufolie bedecken. Eine Stunde braten. Die Alufolie entffernen und ohne Abdeckung weitere 15 bis 20 Minuten braten, bis die Spareribs goldbraun sind. Heiß servieren.
Rezept: Avner Laskin, Abrahams Küche, gestalten 2025
Autor:Kirche bunt Redaktion aus Niederösterreich | Kirche bunt |
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