Benefiz-Suppenessen

Das Rezept für das traditionelle Benefiz-Suppenessen im NÖ Landhaus (Aktion Familienfasttag) stammt heuer von Reinhard Länger, dem Präsidenten der Katholischen Aktion. Zutaten: ca. 150-200 g altbackenes Brot (in kleine Stücke geschnitten), 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1250 ml Gemüsesuppe, 125 g Sauerrahm, 1 Ei, Petersilie oder Schnittlauch, Salz, Pfeffer, je nach persönlichem Geschmack und Verfügbarkeit: Kümmel gemahlen, Thymian, Muskatnuss gerieben, evtl. Liebstöckel. Zubereitung: Die fein...

Zum 20. Mal wurde heuer zum Benefiz-Suppenessen zugunsten der Aktion Familienfasttag der Katholischen Frauenbewegung der Diözese St. Pölten in das NÖ Landhaus geladen. Das Motto: „Gemeinsam für eine Zukunft in eigener Hand“. Weltweit erzeugt die Landwirtschaft zwar ein Drittel mehr Kalorien, als für die Versorgung der gesamten Erdbevölkerung notwendig ist, dennoch kämpfen Indigene wie in Nord­ostindien nach wie vor mit Mangel­er­nährung und Ausbeutung durch die Agro-Indus­trie. Darauf wurde...