Backen

Vanillekipferl mit Mohn Zutaten: Für den Mürbteig: 350 g Mehl, 210 g Butter, 110 g Staubzucker, 110 g geriebenen Grau- oder Weißmohn, 2 Eidotter. Zum Wälzen: 100 g Staubzucker, 1 P. Vanillezucker. Zubereitung: Mehl und Butter abbröseln und mit den restlichen Zutaten rasch zu einem Teig verkneten. Fingerdicke Rollen formen, diese in kleine Stücke schneiden, diese Stücke wuzeln und zu Kipferln formen. Bei 200°C ca. 8 Minuten backen. Kipferl noch heiß in einem Gemisch aus Staub- und Vanillezucker...

Zutaten: Für den Teig: 3 Eier, 150 g Honig, 60 ml Sesamöl, 1 Prise Zimt, 1 Prise Mark einer Vanilleschote, 200 g Mandeln, 2 EL Rosenlikör, 300 g Dinkelmehl, 1 EL Backpulver, 400 g Zucchini (geraspelt), 4 dunkle Stockrosen-Blüten, Butter. Für die Glasur: 3 dunkle Stockrosen-Blüten, 70–100 g Puderzucker, etwas Rosenlikör. Zubereitung: Für den Teig Eier, Honig, Sesamöl und Gewürze schaumig schlagen, dann Mandeln, Rosenlikör, Mehl und Backpulver unterheben und am Schluss Zucchini und klein...

Zutaten: je 250 g griffiges und glattes Mehl, 100 g Butter oder Margarine, 80 g Zucker, Salz, rund 1/4 l Milch, 1 Ei und 1 Dotter, Zitronenschale, 35 g Germ, Eiklar zum Bestreichen und Hagelzucker. Zubereitung: Aus diesen Zutaten einen nicht zu weichen Germteig bereiten und zur doppelten Höhe aufgehen lassen. Danach den Teig ungefähr einen halben Zentimeter dick auswalken und in Quadrate schneiden. Die Teigquadrate von einer Ecke her aufrollen und zu Kipferln formen, mit Eiklar bestreichen und...