Rezept der Woche

Beiträge zum Thema Rezept der Woche

Bewusst leben & Alltag
Brombeer-Tiramisu

Rezept der Woche
Brombeer-Tiramisu

Zutaten: 500 g Brombeeren, 2 TL Kakaopulver, 1 Tasse Kaffee (Espresso), 450 g Topfen, 250 ml Schlagobers, 150 g Zucker, 1 P. Vanillezucker, 500 g Mascarpone, 200 g Biskotten. Zubereitung: Das Obers wird steif geschlagen und an­schließend mit Topfen, Mascarpone sowie Zucker verrührt. Nun werden die Biskotten mit dem Kaffee beträufelt in eine Form gelegt. Die Brombeeren werden darauf verteilt und die Creme über die Brombeeren gestrichen. Diese Schichten wiederholen sich, und zum Schluss wird das...

  • 04.08.21
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Rezept der Woche
Erdbeer-Rhabarber-Tiramisu

Zutaten (für 3 Personen): 300 g Rhabarber, 250 g Erdbeeren, 1 Pkg. Biskotten, 250 g Topfen, 250 g Joghurt (Natur), 5 EL Zucker, 1 Prise Zimt, Kakaopulver. Zubereitung: Rhabarber in mundgerechte Stücke schneiden und zusammen mit 3 EL Zucker und Zimt nach Belieben rund 10 Minuten dünsten. Auskühlen lassen. Topfen und Joghurt mit restlichem Zucker verrühren. Erdbeeren in Scheiben schneiden. Auflaufform mit Biskotten auslegen. Abwechselnd Erdbeerscheiben, Rha­barberkompott und Topfencreme schichten...

  • 28.05.21
Bewusst leben & Alltag

Rezept der Woche
Vanillekipferl-Tiramisu

Zutaten: 250 g Mascarpone, 2 Eidotter (oder pasteurisierte Dotter), 60 ml Milch, 200 g Vanillekipferl oder andere Keks-Reste, ca. 50 g Zucker (je nach der Süße der Kekse), Kakaopulver zum Bestreuen. Zum Tränken: ca. 100 ml Kaffee, 50 ml Milch, 40 ml Rum. Zubereitung: In einem kleinen, hohen Topf Milch und Zucker aufkochen, die Dotter mit einem Pürierstab einmixen, dabei die Flüssigkeit unter dem Siedepunkt halten. Auskühlen lassen. Mascarpone einrühren. Kaffee, Milch und Rum vermischen, die...

  • 05.01.21
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