Rezept der Woche

Zutaten: 100 g Butter, 50 g Staubzucker, 150 g glattes Mehl, 500 g Rhabarber, 50 g Kristallzucker, 100 g Staubzucker, 25 g Maizena, 4 Eier, 1/4 l Schlagobers Zubereitung: Aus Butter, Staubzucker und Mehl einen Mürbteig bereiten. Etwas Teig für den Rand zur Seite legen, den übrigen Teig ausrollen und damit einen Tortenboden belegen, im heißen Rohr vorbacken. Den Rhabarber in Stücke teilen, mit Kristallzucker kurz durchrösten und auskühlen lassen. Von dem verbliebenen Teig eine Rolle formen und...

Zutaten: 250 g Butter, 250 g Staubzucker, Vanillezucker, Rum, Schale von 1/2 Orange, 5 Eier, 250 g griffiges Mehl, 250 g Topfen, 2 Eier, 40 g Staubzucker, 40 g Kristallzucker, 1/2 kg Ribisel. Zubereitung: Butter schaumig rühren, Staubzucker, Vanillezucker, Rum und Orangenschale dazugeben. Nach und nach die 5 Eier, dann das Mehl einrühren. Den Teig auf ein befettetes Backblech streichen. Den Topfen mit 2 Dottern und Staubzucker vermengen, die 2 Eiklar mit dem Kristallzucker steif schlagen und...

Ein Rezept der Bio-Bäuerin Anna Perny aus Oberösterreich. Zutaten (für ca. 15 Stück): 1 EL Flohsamen, 1/16 l warmes Wasser, 500 g Weizen- oder Dinkelvollkornmehl, 1 TL Salz, 2 EL Erstpressöl, 2 TL Brotgewürz, 30 g Hefe, 1/4 l Buttermilch, Ei zum Bestreichen, Sesam, Mohn, Kürbiskerne oder Kümmel zum Bestreuen. Zubereitung: Flohsamen mit warmem Wasser ca. 2 Stunden quellen lassen. Aus den Zutaten einen Hefeteig bereiten (bei Dinkelmehl nur kurz kneten – hat weniger Klebergehalt!), ca. 15 Minuten...