Steirischer Kochtopf
Rotweinbirne auf Zimteis
10 Birnen 1 l Rotwein 25 dag Zucker Nelken Zimtrinde Zitronenschale Maizena Vanilleeis Zimtpulver. Birnen schälen (halbieren) und entkernen. Rotwein mit Zucker, Nelken, Zimtrinde und Zitronenschale zum Kochen bringen, die Birnen darin zugedeckt weich dünsten und im Wein erkalten lassen. Birnen herausnehmen. Rotweinsoße mit Maizena eindicken. Vanilleeis mit Zimtpulver verrühren, auf Teller anrichten, Birne daraufsetzen, mit Rot-weinsud beträufeln. Aus: Das Kochbuch mit Herz, Pfarre Weiz