Steirischer Kochtopf

Buchteln 50 dag Mehl 2 dag Germ 2 Eier Salz 5 dag Butter 1/4 l Milch 6 dag Butter für die Auflaufform Marillenmarmelade Mehl in eine Schüssel geben und Germ darüberbröseln Fett, Zucker, Eier oder nur Dotter, Salz und lauwarme Milch hinzufügen und einen mittelfesten Germteig bereiten. Diesen fest abschlagen und gehen lassen. Dann auswalken, in kleine Vierecke schneiden, Marmelade daraufgeben und jedes Teigstück zusammenschlagen. In der Auflaufform Butter zergehen lassen, die Buchteln in der...