Sommer

Beiträge zum Thema Sommer

Bewusst leben & Alltag
Foto: Stefan Mayer / Brandstätter Verlag
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Alkoholfreier Sommer-Drink
Moskito

Zutaten (für ca. 1 Glas): 1 Bio-Limette, 5 TL Minzsirup, 8 Minzeblättchen, 3 EL grobes crushed Eis, 100 g prickelndes Mineralwasser. Zubereitung: Limette in kleine Spalten schneiden. Limettenspalten, Minzsirup und Minzeblätter ins Glas geben. Alles mit einem Stößel leicht zerquetschen, bis sich Saft bildet. Die Mischung etwas ziehen lassen. Crushed Eis darauf löffeln, mit Mineralwasser auffüllen. Das Rezept stammt aus:„Alkoholfreie Drinks. Natürlich. Erfrischend. Gesund“ von Eva Derndorfer &...

  • 08.06.22
Bewusst leben & Alltag
Foto: Nelea Reazanteva – stock.adobe.com

Rezept der Woche
Kukuruz-Cremesuppe mit Wein

Zutaten: 1 kleine Zwiebel, 1 Erdapfel, 50 g Butter, 130 g Kukuruzkörner (aus dem Zuckermais-Kolben gebrochen), 1/8 l Weißwein, 3/4 l Gemüsefond, etwas gehackte Petersilie, 1/8 l Obers, Salz, weißer Pfeffer, eventuell 150 g Steinpilze. Zubereitung: Zwiebel schälen und kleinwürfelig schneiden. Erdapfel schälen und reiben. In einem Topf die Butter erhitzen, Zwiebel und Kukuruzkörner darin kurz durchrösten. Mit Weißwein ablöschen und Suppe dazugießen. Geriebenen Erdapfel zugeben und alles weich...

  • 15.09.21
Bewusst leben & Alltag

Steirischer Kochtopf
Pakora - Gebackenes Gemüse

1 Tasse Kichererbsenmehl, 
1 TL Korianderpulver, 
½ TL Kümmel, ¼ TL Kurkuma, ¼TL Garam Masala, Salz Gemüse nach Belieben (Melanzani, Karotten, Karfiol, Erdäpfel, Zwiebelringe etc.), Pflanzenöl. Sauce: Joghurt, Pfefferminze, Salz, evtl. Chili Gemüse in Stücke schneiden, am besten in feine Scheiben. Alle restlichen Zutaten vermengen und zusammen mit etwas Wasser (etwa eine halbe Tasse) zu einem dickflüssigen Teig verarbeiten. Die Gemüsestücke darin eintauchen und in heißem Öl hellbraun backen....

  • 31.07.19
Bewusst leben & Alltag

Steirischer Kochtopf
Kirschenmichl

6 Semmeln in Würfel geschnitten ¼ l Milch 8 dag Margarine 8 bis 10 dag Zucker 3 Dotter ¹/8 l Rahm Zimt, geriebene Zitronenschale 6 dag Nüsse 3 Eiklar ca. 40 dag entsteinte Kirschen Die in Würfel geschnittenen Semmeln mit heißer Milch übergießen und durchziehen lassen. Margarine, Zucker, Zimt und Zitronenschale cremig rühren, dann erst die Dotter beimengen. Anschließend Rahm, Semmelwürfel und Nüsse dazugeben. Eischnee und Kirschen zum Schluss unterheben. Die Masse in eine gut befettete...

  • 18.06.19
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