Neueste Beiträge zum Thema Kochen auf Meine Kirchenzeitung. Dieser Feed wird regelmäßig aktualisiert und enthält alle Beiträge, die kürzlich erstellt oder aktualisiert wurden. https://www.meinekirchenzeitung.at/tag/kochen https://www.meinekirchenzeitung.at/niederoesterreich-kirche-bunt/c-sonderthemen/spargelsalat-mit-himbeeren_a66109 Kirche bunt Redaktion Wed, 21 May 2025 10:40:28 +0200 https://www.meinekirchenzeitung.at/tag/kochen/rss66109
Zutaten: 10 Stangen dünner grüner saisonaler Spargel, 6 Stangen weißer Spargel, Olivenöl, Pfeffer (grob gemahlen), Salz, 300 g Himbeeren, 2 EL Tafelessig, 2 EL Ahornsirup. Zubereitung: Die Enden aller Spargelstangen abschneiden, den weißen Spargel schälen und längs halbieren. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den weißen Spargel darin anbraten. Den grünen Spargel zugeben und alles kräftig mit grob gemahlenem Pfeffer und Salz würzen. Für das Dressing 200 g Himbeeren pürieren und mit dem... ]]> Sonderthemen Vivi D‘Angelos/Brandstätter Verlag Vivi D‘Angelos/Brandstätter Verlag https://www.meinekirchenzeitung.at/niederoesterreich-kirche-bunt/c-sonderthemen/lamm-spareribs-mit-orangen-marinade_a65104 Kirche bunt Redaktion Wed, 16 Apr 2025 11:29:46 +0200 https://www.meinekirchenzeitung.at/tag/kochen/rss65104
Zutaten: 1 kg Lamm-Spareribs (einzeln). Marinade: Saft von 1 Orange, 1 EL Orangenschale, 3 Knoblauchzehen (zerdrückt), 1 Handvoll Thymianblätter, 1 EL natives Olivenöl extra, 1 EL Honig, 1 TL grobkörniges Salz, 1 Tl frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 1/2 TL fein gehackte frische grüne Chilischote (entkernt). Zubereitung: Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel gut vermengen. Die Spareribs in ein tiefes Bratblech legen. Die Marinade über das Fleisch geben... ]]> Sonderthemen Dan Perez, Abrahams Küche, gestalten 2025 Dan Perez, Abrahams Küche, gestalten 2025 https://www.meinekirchenzeitung.at/niederoesterreich-kirche-bunt/c-sonderthemen/jerusalem-bagels_a64805 Kirche bunt Redaktion Wed, 09 Apr 2025 10:58:08 +0200 https://www.meinekirchenzeitung.at/tag/kochen/rss64805
Jesus kommt am Palmsonntag nach Jerusalem. Wir stellen Ihnen ein Gebäck vor, das heute typisch ist für die Stadt.Zutaten: 350 ml Wasser, 50 g Zucker, 500 g weißes Mehl, 2 EL natives Olivenöl extra und 1 TL zum Bestreichen, 1 gehäufter TL feinkörniges Salz, 25 g frische Hefe. Glasur: 1/2 TL Backnatron, 120 ml Wasser (Zimmertemperatur), 150 g Sesamsamen. Zubereitung: 250 ml Wasser, Zucker, Mehl, 2 EL Olivenöl, Salz und Hefe im Standrührgerät 3 Minuten auf niederiger Stufe kneten, weitere 6... ]]> Sonderthemen Iuoman - stock.adobe.com Iuoman - stock.adobe.com https://www.meinekirchenzeitung.at/niederoesterreich-kirche-bunt/c-sonderthemen/baerlauch-schnecke_a64652 Kirche bunt Redaktion Wed, 02 Apr 2025 12:16:31 +0200 https://www.meinekirchenzeitung.at/tag/kochen/rss64652
Zutaten: 150 g Bärlauch, 1 kleine Zwiebel, 1 TL Olivenöl, etwas Chilipulver, Salz, Pfeffer, 100 g Gorgonzola, 1 kleines Bio-Ei, 1 Packung Blätterteig (275 g), 3 TL Pesto (zum Beispiel Bärlauchpesto) Zubereitung: Den Bärlauch gründlich waschen, trocken schütteln und grob hacken. Die Zwiebel fein würfeln und im Öl glasig dünsten. Den Bärlauch dazugeben und zusammenfallen lassen. Mit Chili, Salz und Pfeffer würzen. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Gorgonzola in kleine Stücke schneiden. Das... ]]> Sonderthemen Mariha-kitchen/istockphoto.com Mariha-kitchen/istockphoto.com https://www.meinekirchenzeitung.at/niederoesterreich-kirche-bunt/c-sonderthemen/chia-pudding_a64510 Kirche bunt Redaktion Thu, 27 Mar 2025 09:52:28 +0100 https://www.meinekirchenzeitung.at/tag/kochen/rss64510
Egal, ob als Frühstück, Imbiss oder eiweißreicher Nachtisch: Chia-Pudding ist blitzschnell fertig. Zutaten: 6 EL Chia-Samen, 200 ml Kokosmilch und 100 ml Wasser (oder alternativ 300 ml Mandel- oder Getreidemilch), 1/2 TL gemahlene Vanille, 1 Prise Salz, 5 Kardamomkapseln (gemörsert), 1/2 TL Zimt, 1/2 TL Zitronenschale, 150 g Beeren, Früchte oder Kompott, 1 Schuss Kokosmilch, 2 TL Honig oder Ahornsirup Zubereitung: Kokosmilch mit Wasser vermischen und Chiasamen einrühren. Vanille, Salz,... ]]> Sonderthemen Larissa – stock.adobe.com Larissa – stock.adobe.com https://www.meinekirchenzeitung.at/niederoesterreich-kirche-bunt/c-bewusst-leben-alltag/topfencreme-mit-bratapfelkompott_a61661 Kirche bunt Redaktion Tue, 10 Dec 2024 10:28:08 +0100 https://www.meinekirchenzeitung.at/tag/kochen/rss61661
Zutaten: Creme: 250 g Topfen, 250 g Naturjoghurt, Schale und Saft von einer 1/2 Bio-Zitrone, ca. 100 g Staubzucker. Kompott: 4 mittelgroße Äpfel (in feine Würfel geschnitten), 50 g Rohrzucker, Rosinen, gemahlener Zimt, gemahlene Gewürznelken, Rum, eventuell Maisstärke. Zubereitung: Kompott: Zucker mit etwas Wasser in der Pfanne erhitzen und karamellisieren lassen, fein gewürfelte Äpfel, Gewürze und Rum beigeben und kurz mitgaren. Eventuell noch etwas Wasser hinzufügen und mit Maisstärke binden.... ]]> Bewusst leben & Alltag Kerstin / Adobe Kerstin / Adobe https://www.meinekirchenzeitung.at/burgenland-martinus/c-bewusst-leben-alltag/baerlauch-bist-du-es-wirklich_a54475 martinus Redaktion Thu, 11 Apr 2024 11:19:47 +0200 https://www.meinekirchenzeitung.at/tag/kochen/rss54475
Im Frühling beginnen wieder viele Kräutersammler:innen auszuschwärmen und für Küche und Naturapotheke nach essbaren Wildpflanzen zu suchen. Diese sollten sie eindeutig identifizieren können, um nicht versehentlich (hoch-)giftige Doppelgänger zu erwischen. Beim Bestimmen von Pflanzen sind mehrere Punkte wichtig: Aufbau, Form, Farbe und Anzahl der Blüten, der Geruch, das Aussehen des Blattstiels bzw. -stängels (kantig, gerillt, mehrfarbig, behaart, usw.) sowie die Eigenschaften der Blätter... ]]> Bewusst leben & Alltag O. Riepe, Dr. Markus Berger, weixx, Katarzyna/Stockadobe O. Riepe, Dr. Markus Berger, weixx, Katarzyna/Stockadobe https://www.meinekirchenzeitung.at/kaernten-sonntag/c-menschen-meinungen/alte-kochkunst-entdecken_a48466 Sonntag Redaktion Tue, 22 Aug 2023 11:38:57 +0200 https://www.meinekirchenzeitung.at/tag/kochen/rss48466
Waltraud Merlin ist eine leidenschaftliche Köchin. In einem Buch kann man jetzt ihre Rezepte nachlesen. von Karl Brunner Waltraud Merlin (Jg. 1940) aus Faak am See hat ihre Kochkunst ständig verfeienert. Ihre stark nachgefragten Rezepte hat sie nun in einem Kochbuch niedergeschrieben. Es steht allen Interessierten zur Verfügung, die traditionelle und zeitgemäß adaptierte Gerichte aus dem Dreiländereck Kärnten, Slowenien und Friaul zubereiten bzw. genießen möchten. Das Buch (Mozi Verlag, Graz)... ]]> Menschen & Meinungen Foto: Privat; Christian Kopf Foto: Privat; Christian Kopf https://www.meinekirchenzeitung.at/kaernten-sonntag/c-menschen-meinungen/er-zeigt-wie-man-mit-heimischen-lebensmittel-gerichte-zaubern-kann_a43515 Carina Müller Wed, 15 Feb 2023 09:20:27 +0100 https://www.meinekirchenzeitung.at/tag/kochen/rss43515
Seit letztem Jahr ist Florian Jakopitsch erster und einziger Seminarbauer Österreichs. Er rückt somit heimische Lebensmittel in den Mittelpunkt.von Carina Müller Letztes Jahr machte Florian Jakopitsch seine Ausbildung zum Seminarbauern und ist seitdem erster und einziger Seminarbauer Österreichs: „Ich bin seit Juni aktiv im Geschehen und habe bis jetzt schon Schuleinsätze in verschiedenen Altersstufen – von der Volksschule bis zur polytechnischen Schule – gemacht, war bei Gesundheitstagen mit... ]]> Menschen & Meinungen https://www.meinekirchenzeitung.at/steiermark-sonntagsblatt/c-bewusst-leben-alltag/ueberbackene-kohlrabi_a36966 SONNTAGSBLATT Redaktion Wed, 13 Jul 2022 08:46:38 +0200 https://www.meinekirchenzeitung.at/tag/kochen/rss36966 Bewusst leben & Alltag https://www.meinekirchenzeitung.at/steiermark-sonntagsblatt/c-bewusst-leben-alltag/kohllaibchen_a26997 SONNTAGSBLATT Redaktion Wed, 29 Sep 2021 08:49:15 +0200 https://www.meinekirchenzeitung.at/tag/kochen/rss26997 Bewusst leben & Alltag https://www.meinekirchenzeitung.at/burgenland-martinus/c-kirche-hier-und-anderswo/jeder-gastwirt-ist-auch-seelsorger_a21403 Redaktion martinus Wed, 21 Apr 2021 12:28:27 +0200 https://www.meinekirchenzeitung.at/tag/kochen/rss21403
Als Küchenchef hat er bereits seine Mutter, den Priesterseminar-Koch und seine Pfarrhaushälterin abgelöst. Nun punktet der Pinkafelder Stadtpfarrer Norbert Filipitsch mit einer eigenen Internet-Kochshow – die neben Rezepten auch Glaubensinhalte und karitative Projekte thematisiert. Gerald Gossmann Feierlich steht Pfarrer Norbert Filipitsch in Küchenschürze und Kochhaube hinter seinem Schneidebrett. Kameras sind auf ihn gerichtet – und der Priester tut, was er immer tut: Kochen und Predigen.... ]]> Kirche hier und anderswo Missio Missio https://www.meinekirchenzeitung.at/steiermark-sonntagsblatt/c-bewusst-leben-alltag/spargel-cordon-bleu_a20809 SONNTAGSBLATT Redaktion Wed, 07 Apr 2021 12:12:00 +0200 https://www.meinekirchenzeitung.at/tag/kochen/rss20809 Bewusst leben & Alltag https://www.meinekirchenzeitung.at/steiermark-sonntagsblatt/c-bewusst-leben-alltag/oesterliche-kalbsrouladen_a20554 SONNTAGSBLATT Redaktion Wed, 31 Mar 2021 09:51:31 +0200 https://www.meinekirchenzeitung.at/tag/kochen/rss20554 Bewusst leben & Alltag https://www.meinekirchenzeitung.at/steiermark-sonntagsblatt/c-bewusst-leben-alltag/fenchel-sellerie-suppe-mit-geroesteten-nuessen_a20347 SONNTAGSBLATT Redaktion Wed, 24 Mar 2021 21:48:25 +0100 https://www.meinekirchenzeitung.at/tag/kochen/rss20347
Fenchel-Sellerie-Suppe mit gerösteten Nüssen 30 dag Kartoffeln, 50 dag Fenchel, 60 dag Knollensellerie, 2 EL Rapsöl, 2 Zwiebel, 1,5 l Gemüsebouillon, 150 ml Schlagobers, 3 EL Haselnüsse, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Schnittlauch. Kräuteröl: 50 ml Olivenöl, 1,5 TL Salz, 1 TL Kren gerieben, 1 Knoblauchzehe gehackt, 1 EL frische Kräuter fein gehackt. Kräuteröl ansetzen, indem man alle Zutaten vermengt und gut durchziehen lässt. Haselnüsse ohne Öl rösten. Vorsicht, die Nüsse beim Rösten ständig... ]]> Bewusst leben & Alltag Augustinum Augustinum https://www.meinekirchenzeitung.at/steiermark-sonntagsblatt/c-bewusst-leben-alltag/erdnuss-kokossuppe_a20062 SONNTAGSBLATT Redaktion Wed, 17 Mar 2021 11:13:51 +0100 https://www.meinekirchenzeitung.at/tag/kochen/rss20062
100 g Erdnüsse, 500 ml Kokosmilch, 100 ml Wasser, 2 El Kokosöl, ½ Zwiebel, 30 g Ingwer, 1 Zehe Knoblauch, 1 TL Salz, Pfeffer, Koriander gemahlen, Muskatnuss, 1 l Gemüsefond, 2 lila Karotten (Purple Haze), 1 Zucchini, 1 Paprika, Koriandergrün, Lauchzwiebel. Erdnüsse in einer kleinen Pfanne unter stetem Rühren ca. 5 Min. anrösten. Beiseite stellen. Ingwer, Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Karotten, Zucchini, Paprika in gleichmäßige Scheiben schneiden. Karotten in Salzwasser ca. 5... ]]> Bewusst leben & Alltag https://www.meinekirchenzeitung.at/steiermark-sonntagsblatt/c-bewusst-leben-alltag/schwammersuppe-mit-heidensterz_a19573 SONNTAGSBLATT Redaktion Thu, 04 Mar 2021 09:54:22 +0100 https://www.meinekirchenzeitung.at/tag/kochen/rss19573
Schwammerlsuppe mit Heidensterz 40 dag Steinpilze oder Schwammerl nach Belieben, 2 EL Rapsöl, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 30 g Butter, 30 g Mehl, 1 l Gemüsebouillon, 150 ml Schlagobers, 1 l Wasser, 200 g Buchweizenmehl, 70 g Grammelschmalz, ½ TL getrocknete Steinpilze pulverisiert, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Petersilie, frische Kräuter. Sterz: Wasser mit Prise Salz aufkochen, Mehl mit einem Mal ins Wasser leeren. Nun bildet sich ein Klumpen, diesen 15 Min. bei geringer Hitze zugedeckt kochen.... ]]> Bewusst leben & Alltag https://www.meinekirchenzeitung.at/steiermark-sonntagsblatt/c-bewusst-leben-alltag/szegediner-gulasch_a17431 SONNTAGSBLATT Redaktion Wed, 06 Jan 2021 22:11:28 +0100 https://www.meinekirchenzeitung.at/tag/kochen/rss17431 Bewusst leben & Alltag https://www.meinekirchenzeitung.at/wien-noe-ost-der-sonntag/c-bewusst-leben-alltag/kuerbisse-bringen-licht-und-farbe-in-den-herbst_a11469 Agathe Lauber-Gansterer Sun, 25 Oct 2020 10:00:00 +0100 https://www.meinekirchenzeitung.at/tag/kochen/rss11469
Von September bis Jänner erfreuen uns Kürbisgewächse mit ihren Farben, Formen und ihrem Geschmack. Ihre oft natürlich marmorierte Schale regt Groß und Klein zum Schnitzen, Bemalen und Gestalten ein. Warum Kürbisse nicht auch mal in weihnachtlichem Gold erglänzen lassen? Wir geben Anregungen und Tipps für Bücher und sagen, worauf man beim Kauf achten muss. Dazu gibt es ein wohlschmeckendes Kürbis-Rezept aus der Hildegard-Küche. Kürbisse sind ein wahrer Schatz des Herbstes und erfreuen das Auge... ]]> Bewusst leben & Alltag frechverlag frechverlag https://www.meinekirchenzeitung.at/wien-noe-ost-der-sonntag/c-bewusst-leben-alltag/beim-kochen-gehts-nicht-nur-ums-kochen_a10202 Andrea Harringer Sat, 26 Sep 2020 08:00:00 +0200 https://www.meinekirchenzeitung.at/tag/kochen/rss10202
Die Erntedankfeste machen es uns in einzigartiger Weise bewusst: Gerade der Herbst ist eine Jahreszeit, in der wir, was frische Lebensmittel betrifft, aus dem Vollen schöpfen können. Warum auch das Kochen mit frischen Produkten noch einmal so viel Freude machen kann, was das ein wenig altertümlich anmutende Wort „Mahlhalten“ damit zu tun hat und warum Kochen auch Erziehungssache ist, erzählt Theologe, Health Care Manager und Medizinhistoriker Karl-Heinz Steinmetz im Gespräch mit dem SONNTAG.... ]]> Bewusst leben & Alltag Pixabay Pixabay https://www.meinekirchenzeitung.at/niederoesterreich-kirche-bunt/c-serien/ein-begnadeter-gourmet_a8066 Wolfgang Zarl Wed, 29 Jul 2020 09:30:20 +0200 https://www.meinekirchenzeitung.at/tag/kochen/rss8066
Grünau-Loich-Rabenstein. Er weiß, wie viel Arbeit hinter der Zubereitung von Essen steckt. Darum hält sich Pater Leonhard Obex bei Kritik zurück, Lob teilt er dagegen gerne aus. Der Pfarrer von Grünau, Loich und Rabenstein ist selber ein ausgezeichneter Koch – und sogar ein prämierter. Aber das liegt schon ein paar Jahre zurück. Einst erlernte der Priester, der dem Benediktinerstift Göttweig angehört, den Beruf des Kochs. Von 1995 bis 1998 absolvierte P. Leonhard, der aus Mieders im Tiroler... ]]> Serien Wolfgang Zarl Wolfgang Zarl https://www.meinekirchenzeitung.at/burgenland-martinus/c-bewusst-leben-alltag/gruss-vom-fruehling-loewenzahn_a4835 Redaktion martinus Thu, 30 Apr 2020 01:00:00 +0200 https://www.meinekirchenzeitung.at/tag/kochen/rss4835
Löwenzahn und Gänseblümchen finden sich derzeit in Hülle und Fülle in unseren Gärten. Mithilfe der Frühlingsboten können kreative Speisen entstehen. Auch wenn viele Gärtner ihn nicht besonders lieben, ist Löwenzahn doch eines der ersten essbaren Kräuter aus dem Garten. Seine Blätter schmecken leicht pfefferig, vergleichbar Rucola und verleihen Salaten ein wenig Würze. Seine Blüten haben einen milden Honiggeschmack, deswegen wurde früher vielerorts Löwenzahnhonig daraus zubereitet. Es ist... ]]> Bewusst leben & Alltag Food-Fotografin Sandra Tauscher Food-Fotografin Sandra Tauscher https://www.meinekirchenzeitung.at/burgenland-martinus/c-bewusst-leben-alltag/gruesse-vom-wegrand-im-fruehjahr_a4574 Redaktion martinus Thu, 23 Apr 2020 01:00:00 +0200 https://www.meinekirchenzeitung.at/tag/kochen/rss4574
Mithilfe von Brennnessel und Bärlauch, die derzeit wild wuchern, können herrliche Gerichte gezaubert werden. Die Sonne verwöhnt uns ja schon seit Wochen mit ihrer Wärme (am Osterwochenende erfreuten wir uns gar an wohligen 25 Grad) – doch bis die Auswahl an heimischem Gemüse aus Gärtnerei und Garten im Überfluss bereitsteht dauert es noch ein wenig. Aber auch jetzt schon gibt es einige Produkte, die man aus dem Garten verwenden und für kulinarische Köstlichkeiten verwerten kann. Würzige und... ]]> Bewusst leben & Alltag Sandra Tauscher Sandra Tauscher https://www.meinekirchenzeitung.at/oberoesterreich-kirchenzeitung/c-bewusst-leben-alltag/quiche-mit-spinat_a3872 Brigitta Hasch Thu, 02 Apr 2020 18:17:34 +0200 https://www.meinekirchenzeitung.at/tag/kochen/rss3872
Zutaten: 200 g Mehl 90 g Butter (in Würfel geschnitten) 1 Eigelb 1–2 EL Eiswasser 1 Bund Blattspinat 3 Zehen Knoblauch 4 gehackte Frühlingszwiebeln (ersatzweise rote Zwiebeln oder Lauch) 250 g Ricottakäse 50 g Emmentaler, gerieben 3 Eier, verquirlt 80 g Crème fraîche oder Rahm 4 EL Milch Pfeffer, Muskatnuss 1 EL Pinienkerne (oder gehackte Nüsse nach Geschmack) Zubereitung: Aus Mehl, Butter, Eigelb und Eiswasser rasch einen Mürbteig herstellen, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie... ]]> Bewusst leben & Alltag ©Nelea Reazanteva - stock.adobe.com ©Nelea Reazanteva - stock.adobe.com https://www.meinekirchenzeitung.at/steiermark-sonntagsblatt/c-bewusst-leben-alltag/fastensuppe_a3650 SONNTAGSBLATT Redaktion Thu, 26 Mar 2020 14:40:47 +0100 https://www.meinekirchenzeitung.at/tag/kochen/rss3650
Fleischfasten für „Anfänger“ Kochen Sie eines Ihrer Lieblingsgereichte - zB Sauce Bolognese – wie immer, aber ersetzen Sie die Hälfte des Fleisches (oder sogar 2/3) durch Hülsenfrüchte Ihrer Wahl. Linsen, Bohnen oder Kichererbsen enthalten viel hochwertiges Eiweiß, sowie komplexe Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Und sie sind preisgünstig! Bis auf Linsen sollten Hülsenfrüchte über Nacht in Wasser eingeweicht werden. Das verkürzt die Garzeit und steigert die... ]]> Bewusst leben & Alltag Foto: Daniela Felber Foto: Daniela Felber